Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare il liquore alle ciliegie (cherry)
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 30 giorni di riposo per la macerazione
Ingredienti per la prima parte:
500 g di ciliegie con nocciolo e peduncolo, leggermente incise
250 g di alcool puro per alimenti
mezza stecca di cannella (4-5 cm)
mezza bacca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza
Ingredienti per la seconda parte:
200 g di acqua
250 g di zucchero semolato
250 g di vino Primitivo dolce
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo in una boccia di vetro capiente le ciliegie leggermente incise con nocciolo e peduncolo, l’alcool, la stecca di cannella, la bacca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza, chiudere con il tappo e lasciare macerare per 30 giorni al buio, agitando ogni tanto la boccia.
Trascorsi i 30 giorni filtrare l’alcol eliminando le ciliegie e metterlo in una caraffa. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 15 minuti a 95 gradi a velocità 2. Lasciar raffreddare il composto per 30 minuti all’interno del boccale. Successivamente aggiungere il vino, l’alcool filtrato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3.
Versare il liquore in bottiglie di vetro e riporre in frigo. Vi consigliamo di berlo freddo.
Si conserva in frigo per 5-6 mesi.
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