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Torta caprese al limone

22 Novembre 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta caprese al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g farina di mandorle
6 uova a temperatura ambiente (tuorli e albumi separati)
250 g di zucchero
60 g di fecola di patate
250 g di burro fuso
1 fialetta di aroma di limone
1 cucchiaino di pasta di limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame all’interno del boccale. Mettere nel boccale gli albumi, che devono essere a temperatura ambiente, un pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere i tuorli, lo zucchero e far montare per 5 minuti a velocità 5 con il cestello al posto del misurino. Al termine aggiungere la fecola di patate, il burro, la pasta di limone, l’aroma di limone, il lievito, la vanillina ed far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire la farina di mandorle e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Unire il composto ottenuto agli albumi montati a neve e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

In uno stampo a cerniera da 26-28 cm di diametro posizionare sul fondo la carta da forno, imburrare i laterali e versare il composto. Cuocere in forno statico preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare la torta prima di rimuoverla dallo stampo, successivamente spolverizzate con zucchero a velo.

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Aroma di limone

2 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Basi, Varie

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare l’aroma di limone

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più una settimana

Dosi per 150g di aroma

Ingredienti:
la scorza di 5 limoni senza la parte bianca
150 g di vodka liscia

Preparazione:
Mettere in un barattolo con chiusura ermetica le scorze di limone e tenere da parte. Mettere nel boccale la vodka ed azionare il bimby per 6 minuti a 75 gradi a velocità 1. Al termine, versare subito nel barattolo con le scorze di limone e chiudere.

Lasciare raffreddare completamente. Successivamente riporre in un luogo fresco, asciutto ed al buoi per 1 settimana.

Trascorso il tempo, riprendere il barattolo, filtrare e riporre in un barattolo di vetro. L’aroma di limone si conserva in dispensa per un anno. E’ ideale per aromatizzare i dolci, le dosi consigliate sono di 1-2 cucchiaini da caffè.

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Lemon cake

13 Ottobre 2023 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la lemon cake

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la torta:
100 g di succo di limone
2 cucchiaini di pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone
280 g di zucchero semolato
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
70 g di latte intero
110 g di olio di semi di girasole
250 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Ingredienti per la glassa:
160 g di zucchero
35 g di fecola di patate
100 g di acqua
90 g di succo di limone
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la torta. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e versare dal foro del coperchio il latte, l’olio, il succo di limone ed il sale. Al termine unire la pasta di limone, la farina, la fecola, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Nel boccale pulito ed asciutto, mettere lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Successivamente unire la fecola, l’acqua, il succo di limone ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare la glassa sulla torta e lasciare raffreddare.

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Biscotti al limone

21 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Biscotti

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Ecco come preparare i biscotti al limone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 70 biscotti

Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero
2 uova a temperatura ambiente
50 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
20 g di succo di limone
2 cucchiaini di pasta di limone o la scorza grattugiata di 1 limone
100 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, le uova, il latte, il succo di limone, la pasta di limone, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, formare dei filoncini e tagliare a tocchetti da 2 cm. Passarli nello zucchero semolato e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia e servire.

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Torta fragole e limoni

1 Luglio 2023 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la torta fragole e limoni

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina tipo “00”
100 g di fecola di patate
250 g di zucchero
150 g di yogurt fragola
100 g di olio di semi di girasole
3 uova a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 cucchiaini di pasta di limone o scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
9 fettine di limone senza scorza
fragole tagliate e fette q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, la pasta di limone, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Foderare con carta da forno una teglia da 36×33 cm, mettere abbondante zucchero semolato, posizionare le fette di limone e le fragole, spolverizzare con altro zucchero, versare sopra il composto e livellare bene.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Gelo di limone

22 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare il gelo di limone

Tempo di preparazione della ricetta 18 ore circa

Ingredienti:
la scorza di 2 limoni non trattati
400 g di acqua
100 g di succo di limone
50 g di amido di mais
160 g di zucchero

Preparazione:
Mettere le scorze di limone nell’acqua e lasciare a bagno per 10 ore in un contenitore con coperchio. Trascorso il tempo filtrare l’acqua con un colino.

Mettere nel boccale l’acqua filtrata, il succo di limone, lo zucchero, l’amido e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 3. Al termine versare in uno stampo in silicone e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Successivamente riporre in frigo per almeno 6 ore. Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo, decorare con il limone e servire. Il gelo di limone si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

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Pesto al tonno con pistacchi e limone

16 Gennaio 2023 Video Ricette Bimby pesto

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Ecco come preparare il pesto al tonno con pistacchi e limone

Dosi per 450g di pesto

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
60 g di pistacchi salati sgusciati
10 g di basilico
10 g di prezzemolo
la scorza di un limone non trattato
il succo di mezzo limone
110 g di parmigiano
80 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il basilico, il prezzemolo, i pistacchi, la scorza di limone ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il tonno, il succo di limone, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Trasferire in vasetti di vetro.

Il pesto al tonno con pistacchi e limone è ideale per condire la pasta o farcire crostini. Si conserva in frigo per 7 giorni coperto con un filo d’olio.

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Cremoso al limone

14 Agosto 2022 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare il cremoso al limone

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
1 cucchiaino di pasta di limone
50 g di sciroppo di limone
150 g di panna montata
250 g di mascarpone
50 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il mascarpone e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Aggiungere lo sciroppo di limone, la pasta di limone ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 2.

Trasferire il composto in una ciotola capiente, unire la panna montata ed amalgamare delicatamente. Riporre in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

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Sciroppo di limone

27 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Basi

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Ecco come preparare lo sciroppo di limone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di succo di limone
400 g di zucchero semolato
la scorza di 1 limone non trattato

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza di limone, lo zucchero ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il succo di limone ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine, lasciare raffreddare completamente, trasferire in bottiglie di vetro e riporre in frigo.

Consigli e suggerimenti:
Diluito con acqua, 50g di sciroppo ogni 180g di acqua, può essere utilizzato come bibita al limone.
E’ ideale per aromatizzare bevande come te, acqua tonica, bibite o per preparare ghiaccioli e gelati.
Può essere utilizzato anche per aromatizzare la macedonia di frutta o come bagna per torte. Si conserva in frigo per 2 mesi.

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Pan di limone

5 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare il pan di limone

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
3 limoni bio(200 g circa) con la buccia e tagliati a pezzetti
60g di latte
100g di olio di semi di girasole
3 uova
280g di zucchero
250g di farina di tipo “00”
100g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i limoni e far tritare per 15 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero, la farina, la fecola, le uova, l’olio, la vanillina, il latte, il sale ed azionare il bimby per 1minuto a velocità 6. Successivamente aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm rivestito sul fondo con carta da forno, ben imburrato e spolverizzato con zucchero di canna. Spolverizzare anche la superficie con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo, se lo gradite decorate con fettine di limone e servire.

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