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Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella al latte condensato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
400 g di latte condensato
3 uova
60 g di olio di semi di arachidi
80 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
70 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, l’olio, il latte condensato, il latte ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, il sale, il lievito, la pasta di limone o la scorza di limone grattugiato, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con la spatola.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il pan brioche con latte condensato

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
250 g di latte caldo
80 g di latte condensato
1 uovo
30 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
550 g di farina di tipo “00”
1 cucchiaino di sale
50 g di burro morbido
1 fialetta di aroma di vaniglia o aroma di brioche

Ingredienti per decorare:
100 g di latte condensato
50 g di burro fuso

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte caldo, lo zucchero, 80g di latte condensato, l’uovo, il lievito di birra ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 8 minuti in modalità spiga e dal foro del coperchio aggiungere il burro un pezzetto per volta. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento.

Trascorso il tempo stendere l’impasto con il mattarello formando un rettangolo, spennellare tutta la superficie con il burro fuso mescolato al latte condensato. Mettere da parte ciò che resterà del burro sciolto nel latte condensato, che servirà per spennellare il pan brioche non appena sarà sfornato. Arrotolare formando un salsicciotto, tagliare a pezzetti di circa 4 cm e posizionare in uno stampo a ciambella del diametro di 28-30 cm ben imburrato. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora e 30 minuti in forno spento.

Trascorso il tempo spennellare la superficie con un tuorlo d’uovo mescolato ad un cucchiaio di latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-35 minuti circa.

Terminata la cottura, sfornare subito e spennellare la superficie con il burro unito al latte condensato messo precedentemente da parte21. Lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.