Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare gli involtini golosi ai funghi
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
12 fettine di suino
12 fettine di scamorza
12 fettine di speck
60 g di vino bianco
30 g di olio e.v.o.
180 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
300 g di funghi
sale e pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando gli involtini. Mettere su ogni fettina di carne lo speck, la scamorza, arrotolare bene e bloccare con uno stuzzicadenti. Mettere nel boccale l’olio, lo spicchio d’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine rimuovere l’aglio dal boccale. Aggiungere i funghi ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine, posizionare tutti gli involtini sulle lame, aggiungere l’acqua, il sale, il pepe, il dado far e cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Terminata la cottura, togliere solo gli involtini dal boccale ed azionare il bimby per 10 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Servire gli involtini con i funghi e la salsa ottenuta.
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