Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare l’insalata russa con barbabietola della zia Stella
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per una pirofila ovale da 30cm
Ingredienti per la maionese rossa:
250 g di olio di semi di girasole
1 uovo a temperatura ambiente
5 g di succo di limone a temperatura ambiente
5 gi di aceto
2 g di sale
180 g di barbabietola rossa precotta ed asciugata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Ingredienti per l’insalata russa:
600 g di acqua
300 g di patate tagliate a dadini
200 g di carote tagliate a dadini
1 cucchiaino di sale
300 g di barbabietola rossa precotta tagliata a dadini
3 uova
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando le verdure. Versare nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le patate, le carote, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Mettere nel varoma le uova, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine togliere le verdure e le uova e lasciarle raffreddare completamente. Lavare ed asciugare bene il boccale.
Preparare la maionese. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale l’uovo, il succo di limone, l’aceto, il sale, chiudere con il coperchio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4, nel frattempo versare l’olio sul coperchio del boccale, grazie alla forma del misurino, l’olio scenderà nel modo e nei tempi giusti per far montare la maionese, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la barbabietola, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 5, riunire e ripete l’operazione per altre 2 volte. Successivamente aggiungere la maionese messa precedentemente da parte ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 3, riunire ed azionare il bimby per 8 secondi a velocità 5. Al termine tenere da parte.
Mettere le verdure in una ciotola capiente, unire la barbabietola, aggiungere due terzi della maionese ed amalgamare bene. Trasferire il tutto in una pirofila ovale da 30 cm, guarnire con la maionese rimasta e le uova sode.
L’insalata russa si conserva in frigo coperta con pellicola trasparente per tre giorni.
Commenti recenti