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Hummus di ceci

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare l’hummus di ceci

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
350 g di ceci lessati e sgocciolati
60 g di succo di limone
70 g di tahina
1 spicchio d’aglio senz’anima
40 g di olio e.v.o.
30 g di acqua
sale e pepe nero q.b.
paprika dolce q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i ceci già lessati e sgocciolati, il succo di limone, l’aglio, l’acqua, il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika dolce ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Al termine, unire l’olio, la tahina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 9. Trasferire in una ciotola e servire irrorando con un filo d’olio.

L’hummus di ceci si conserva in frigo per 3 giorni. E’ ideale per farcire piadine, tramezzini e crostini.
Può essere servito come antipasto e/o per accompagnare verdure crude come sedano, carote e/o cipollotti. 

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