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Biscotti tipo gocciole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i biscotti tipo gocciole

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 35 biscotti

Ingredienti:
15g di cioccolato bianco
80g di zucchero
80g di burro
200g di farina di tipo “00”
40g di amido di mais
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
30 g di gocce di cioccolato + q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, il cioccolato bianco e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Unire le uova, il cacao amaro, ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, l’amido di mais, il lievito, il bicarbonato ed azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga. Unire le gocce di cioccolato fondente ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 1. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere il panetto, stenderlo tra due fogli di carta da forno e formare una sfoglia di mezzo centimetro di spessore. Con una formina a goccia ritagliare i biscotti, posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno, mettere su ogni biscotto qualche goccia di cioccolato fondente. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dalla teglia.

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