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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il frosting al mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di mascarpone
250 g di panna (messa in congelatore per 45 minuti)
1 bustina di vanillina
80 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla sulle lame, versare la panna ben fredda e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola. Rimuovere la farfalla dalle lame, lavare ed asciugare il boccale. 

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il mascarpone, la vanillina e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Riporre in frigo il frosting al mascarpone per almeno 30 minuti prima dell’uso. Ideale per guarnire muffins e/o torte.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il frosting al formaggio per muffins

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
240 g di formaggio spalmabile in panetti
100 g di burro
180 g di zucchero semolato
1 fialetta di aroma di vaniglia
colorante alimentare in gel (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e dopo far amalgamare ancora per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere il formaggio spalmabile che ripetiamo deve essere in panetti e non in vaschetta a causa della consistenza diversa, aggiungere l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Trasferire in una ciotola, aggiungere eventualmente il colorante ed amalgamare bene. Mettere il frosting in una sac-a-poche e decorare i muffins.

Il frosting al formaggio per muffins si conserva in frigo per due giorni in una ciotola coperto da pellicola trasparente.

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