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Succo di frutta alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il succo di frutta alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 1 ora per il raffreddamento in frigo

Ingredienti:
400 g di fragole fresche
450 g di acqua
70 g di zucchero
il succo di 1 limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, l’acqua ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3. Aggiungere le fragole fresche tagliate a pezzi, il succo di limone e far amalgamare per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine far frullare per 1 minuto a velocità 10.

Filtrare il succo di frutta alle fragole con un colino a maglie strette e riporre in frigo per un’ora.

Si conserva in frigo per 3 giorni.

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Plumcake mascarpone e fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake mascarpone e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di mascarpone o mascarpone bimby
110 g di zucchero
2 uova
160 g di farina di tipo “00”
80 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
la scorza di limone
un pizzico di sale
fragole q.b.

Ingredienti per la glassa:
60 g di zucchero a velo
10 g di limoncello
5 g di succo di limone
fragole q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e  far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le uova e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 24 cm ben imburrato.

Mettere le fragole allineate al centro del composto e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il limoncello, il succo di limone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 8. Versare la glassa sul plumcake e decorare con le fragole.

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Spumone alle fragole bimby per TM5 e TM31

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare lo spumone alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 2 ore di riposo incongelatore

Ingredienti:
150 g di zucchero 

500 g di fragole congelate 
2 albumi 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo del boccale lo zucchero, aggiungere le fragole e far tritare per 10 secondi a velocità 10 spatolando. Al termine, riunire sul fondo e se fosse necessario ripetere l’operazione. 
Posizionare la farfalla spingendo bene a fondo, aggiungere gli albumi e far montare per 3 minuti a velocità 4. Trasferire in un contenitore e mettere in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
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Confettura di fragole

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la confettura di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:

600 g di fragole tagliate in quarti 
100 g di mele sbucciate e fatte a pezzetti 
50 g di succo di limone 
250 g di zucchero semolato

Preparazione:

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e far cuocere per 50 minuti a 90° a velocità 1, con il cestello o il varoma al posto del misurino. Al termine, far cuocere ancora per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Mettere la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudere bene con il coperchio  e capovolgere subito. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto. 
Consigli e suggerimenti

Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.

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Bavarese alle fragole per TM6 TM5 TM31

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Tempo di preparazione 15 minuti più 6 ore per il raffreddamento

 

Ingredienti:

400 g di fragole fresche
300 g di latte intero o parzialmente scremato
300 g di panna fresca non zuccherata già montata
3 tuorli
150 g di zucchero semolato
la scorza di un limone 
Il succo di un limone 
20 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda 
30 g di zucchero a velo 
fragole e topping di fragole per decorare.

Preparazione:
Mettere nel boccale le fragole con 50 g di zucchero e frullare per 20 secondi a velocità 10. Aggiungere il succo di limone ed amalgamare per 10 secondi a velocità 7, mettere da parte. Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale 100 g di zucchero e la scorza di limone e polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il latte ed i tuorli e cuocere per 7 minuti a 80° a velocità 3. Aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati ed amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente e lasciare raffreddare. Non appena sarà freddo unire la panna montata ed amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Infine aggiungere il succo di fragole ed amalgamare delicatamente. Versare il composto in uno stampo per bavaresi, coprire con la pellicola e riporre in frigo per almeno 6 ore. Decorare a piacere
 

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Fruttolo bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 1 minuto 

 

Ingredienti:

Dosi per 2 vasetti da 80/90 g
80 g di frutta matura (fragole o kiwi o banane, ecc.)
90 g di formaggio spalmabile
10 g di zucchero 
succo di limone (la punta di un cucchiaino)

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 5 secondi velocità 10. Aggiungere la frutta ed il succo di limone ed omogeneizzare per 20 secondi a velocità 10. Unire il formaggio ed amalgamare per 20 secondi a velocità 3. Travasare nei vasetti e conservare in frigo.
Consigli e suggerimenti

Si può conservare in frigo per 1-2 giorni

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