Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le focaccine soffici
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 3 ore di lievitazione
Dosi per 12 focaccine
Ingredienti:
600g di farina di tipo manitoba
10g di zucchero
50g di olio di semi di girasole
10g di sale
300g di latte
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 2 ore in forno spento.
Trascorso il tempo, dividere l’impasto in panetti da 70 g ciascuno. Stenderli con le mani dando una forma allungata, posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per un’ora in forno spento.
Trascorso il tempo, con i polpastrelli schiacciare leggermente le focaccine e farcire a piacere, o con olio sale grosso e rosmarino o/e salsa di pomodoro condita e mozzarella. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti.
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