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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la focaccia ripiena senza lievito

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti per l’impasto:
300 g di farina di tipo “00”
150 g di acqua
20 g di olio e.v.o.
10 g di sale

Ingredienti per il ripieno:
prosciutto cotto, salame, scamorza q.b.
olio, sale grosso, rosmarino q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, la farina, l’olio, il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire su un piano di lavoro e lasciare riposare per 15 minuti.

Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due parti uguali e stenderne uno formando un disco. Posizionarlo su una teglia rivestita con carta da forno del diametro di 26 cm, farcire con il prosciutto, il salame, la scamorza. Stendere l’altro disco e posizionarlo sopra. Chiudere bene i bordi, spennellare la superficie con l’olio, spolverizzare con il sale grosso ed il rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 35-40 minuti. Terminata la cottura, servire subito.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la focaccia ripiena senza lievito in padella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo manitoba
60 g di olio e.v.o.
140 g di acqua frizzante
½ cucchiaino di sale

Per la farcitura:
100 g di prosciutto cotto
100 g di provola dolce tagliata a fettine
3 pomodorini tagliati a fettine
olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, l’olio, l’acqua, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga . Dividere l’impasto in due parti uguali e stendereli con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Formare due dischi sottile. Ungere con olio una padella antiaderente del diametro di 26-28 cm, posizionare il disco di pasta ricoprendo anche i bordi, farcire con il prosciutto, la provola, i pomodorini, condire con olio sale e pepe e chiudere con l’altro disco di pasta. Chiudere bene i bordi e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti per lato facendo attenzione al secondo lato in quanto la padella sarà già ben infuocata. Ultimata la cottura della focaccia ripiena in padella senza lievito, servire subito.