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Focaccia ai 7 cereali

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21 

Ecco come preparare la focaccia ai 7 cereali

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
500 g di farina ai 7 cereali
10 g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
270 g di acqua
10 g di sale fino
sale grosso, rosmarino ed olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale fino, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore. 

Trascorso il tempo trasferire l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e stenderlo con le mani. Successivamente lasciare lievitare per almeno un’ora coprendo l’impasto con un canovaccio.

Trascorso il tempo eseguire con i polpastrelli degli incàvi su tutta la superficie, successivamente spennellare con olio e.v.o. e cospargere con sale grosso e rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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