fiori di zucca Archivi - Video Ricette Bimby

Pasta in salsa di fiori di zucca

31 Luglio 2020 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta in salsa di fiori di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta tipo paccheri
20 g di scalogno o cipolla
25 fiori di zucca puliti
40 g di olio e.v.o.
100 g di acqua
40 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli
basilico, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno o la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i fiori di zucca e far frullare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetere l’operazione facendo frullare per 3 secondi a velocità 7. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il parmigiano, i tuorli ed amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola capiente.

Scolare la pasta, metterla nella ciotola con la salsa, amalgamare bene aggiungendo il basilico tritato e servire subito.

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Frittelle di fiori di zucca

29 Luglio 2020 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Polpette

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta con crema di ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 22-25 frittelle

Ingredienti:
2 uova
220 g di farina di tipo “00”
60 g di olio di semi di girasole
100 g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
20 fiori di zucca puliti e tagliati a pezzetti
8 g di lievito istantaneo per torte salate
pepe nero e noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, il sale, il pepe, la noce moscata, l’acqua, l’olio, il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere i fiori di zucca puliti e tagliati a pezzetti ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3.

Scaldare dell’olio in una padella antiaderente e versare un cucchiaio di composto formando le frittelle cuocendole sino a doratura. Servire subito.

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Pesto di fiori di zucca e mandorle

28 Luglio 2020 Video Ricette Bimby pesto

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pesto di fiori di zucca e mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Dosi per 200 g di pesto

Ingredienti:
25 fiori di zucca
60 g di parmigiano
40 g di mandorle pelate
10 foglie di basilico
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
70 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e lavare sotto l’acqua fredda.

Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le mandorle, il basilico, l’aglio e far tritare per 10 secondi a velocità 8, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il sale, il pepe, i fiori di zucca, l’olio e far frullare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente, trasferire in vasetti di vetro con chiusura ermetica.

Si conserva in frigo per circa 5-7 giorni.

Ideale per condire la pasta o i crostini.

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Risotto ai fiori di zucca

23 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto ai fiori di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
360 g di riso di tipo carnaroli
10 fiori di zucca tagliati a pezzetti
1 zucchina tagliata a dadini
750 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
1 scalogno
80 g di vino bianco
30 g di olio e.v.o.
40 g di parmigiano grattugiato
pepe nero, prezzemolo e burro q.b.
½ cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire in vino e far sfumare per un minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, i fiori di zucca, il dado, il sale e il pepe, mescolare a fondo con la spatola per smuovere i chicchi e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il burro, il parmigiano, il prezzemolo, amalgamare bene con la spatola ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata e servire.

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Frittata al forno con fiori di zucca

21 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la frittata al forno con fiori di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
6 uova
20 fiori di zucca
60 g di parmigiano
olio q.b.
100 g di latte
20 g di farina
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.
qualche fogliolina di prezzemolo

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il latte, le uova, la farina, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4.

Rivestire una tortiera con carta da forno, posizionare sul fondo i fiori di zucca, irrorare con un filo d’olio, versare il composto di uova e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

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