Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la vellutata di finocchi e carote
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
300 g di carote tagliate a pezzetti
400 g di finocchi tagliati a pezzetti
30 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
500 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
60 g di parmigiano
Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, i finocchi e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Successivamente unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Al termine chiudere il coperchio con il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Unire il parmigiano e azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio.
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