Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare i fagottini con wurstel e patatine
Tempo di preparazione della ricetta è di 4 ore circa
Dosi per 12 fagottini
Ingredienti:
600 g di farina di tipo manitoba
150 g di latte
100 g di acqua
13 g di lievito di birra fresco
90 g di strutto
50 g di zucchero semolato
15 g di sale
1 tuorlo ed 1 cucchiaio di latte per spennellare
würstel, patatine fritte, maionese e ketchup q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, lo strutto, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti in modalità spiga. Riporre l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto e ritagliare dei cerchi da 14 cm di diametro. Mettere al centro di ogni cerchio il ketchup, la maionese, le patatine, i wurstel e chiudere i fagottini sovrapponendo i due lembi. Posizionare su una teglia rivestita con carta da forno, spennellare con il tuorlo e il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, servire subito.
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