crostata salata Archivi - Video Ricette Bimby

Crostata con zucca spinaci e taleggio

19 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata con zucca spinaci e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
400 g di spinaci surgelati
300 g di zucca tagliata a dadini
2 uova
100g di latte
100 g di panna da cucina
230 g di taleggio
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio e.v.o.
500 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere gli spinaci, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere la zucca. Aggiungere il rosmarino, condire con olio, sale, pepe e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine della cottura, mettere da parte la zucca, gli spinaci e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Posizionare la pasta brisée su una tortiera del diametro di 26 cm ricoperta con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere sulla pasta brisée gli spinaci, la zucca, il taleggio tagliato a pezzetti e versare il composto di uova.

Cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 30-35 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Crostata pesto pomodorini e mozzarella

20 Agosto 2020 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata pesto pomodorini e mozzarella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la pasta brisée al pomodoro:
120 g di burro freddo
300 g di farina di tipo “00”
90 g di acqua fredda
60 g di concentrato di pomodoro
mezzo cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:
200 g di pesto di basilico
mozzarelline q.b.
pomodorini q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, l’acqua, la farina, il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 min,uti.

Trascorso il tempo riprendere la pasta brisée, stenderla in una sfoglia sottile. Rivestire uno stampo per crostate rettangolare da 36 x 14 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire.

Successivamente condire con il pesto, le mozzarelline, i pomodorini e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero prima di servire.

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Crostata salata ricotta e spinaci

26 Ottobre 2019 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata salata ricotta e spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:

Ingredienti per la frolla salata:
420 g di farina di tipo “00”
180 g di burro
2 uova
60 g di parmigiano
1 cucchiaino raso di sale

Ingredienti per il ripieno:
400 g di spinaci lessati e sgocciolati
350 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
noce moscata q.b.
100 g di fontina a quadrotti
100 g di pancetta a quadrotti (facoltativa)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la frolla salata. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, il sale, le uova, il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.

Preparare il ripieno.
Mettere nel boccale gli spinaci, la ricotta, la noce moscata, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la fontina, la pancetta, che è facoltativa, e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Riprendere la frolla dal frigo, stendere due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno, trasferire in uno stampo per crostate, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare sopra il composto di ricotta e spinaci. Con il resto della frolla, formare le classiche strisce per crostata oppure utilizzare una griglia per crostate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.