crostata salata Archivi - Video Ricette Bimby

Crostata morbida salata tricolore

23 Aprile 2025 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata morbida salata tricolore

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la base:
100 g di farina di tipo “00”
3 uova a temperatura ambiente
10 g di sale
10 g di zucchero
100 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di latte a temperatura ambiente
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Ingredienti per farcire:
200 g di formaggio spalmabile
150 g di bresaola
60 g di rucola
8 pomodorini tagliati a metà
scaglie di grana, succo di limone q.b.
sale e pepe e olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone, il parmigiano, il latte, l’olio, la farina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo furbo per crostate da 28-30 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Posizionare la base su un piatto da portata e farcire. Mettere il formaggio spalmabile e livellare bene, aggiungere la bresaola e condire con il succo di limone, unire la rucola, i pomodorini, condire con sale, pepe e olio ed aggiungere le scaglie di grana.

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Crostata con zucca spinaci e taleggio

19 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata con zucca spinaci e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
400 g di spinaci surgelati
300 g di zucca tagliata a dadini
2 uova
100g di latte
100 g di panna da cucina
230 g di taleggio
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio e.v.o.
500 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere gli spinaci, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere la zucca. Aggiungere il rosmarino, condire con olio, sale, pepe e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine della cottura, mettere da parte la zucca, gli spinaci e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Posizionare la pasta brisée su una tortiera del diametro di 26 cm ricoperta con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere sulla pasta brisée gli spinaci, la zucca, il taleggio tagliato a pezzetti e versare il composto di uova.

Cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 30-35 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Crostata pesto pomodorini e mozzarella

20 Agosto 2020 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata pesto pomodorini e mozzarella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti per la pasta brisée al pomodoro:
120 g di burro freddo
300 g di farina di tipo “00”
90 g di acqua fredda
60 g di concentrato di pomodoro
mezzo cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:
200 g di pesto di basilico
mozzarelline q.b.
pomodorini q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, l’acqua, la farina, il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 min,uti.

Trascorso il tempo riprendere la pasta brisée, stenderla in una sfoglia sottile. Rivestire uno stampo per crostate rettangolare da 36 x 14 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire.

Successivamente condire con il pesto, le mozzarelline, i pomodorini e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero prima di servire.

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Crostata salata ricotta e spinaci

26 Ottobre 2019 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata salata ricotta e spinaci

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:

Ingredienti per la frolla salata:
420 g di farina di tipo “00”
180 g di burro
2 uova
60 g di parmigiano
1 cucchiaino raso di sale

Ingredienti per il ripieno:
400 g di spinaci lessati e sgocciolati
350 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
noce moscata q.b.
100 g di fontina a quadrotti
100 g di pancetta a quadrotti (facoltativa)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la frolla salata. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, il sale, le uova, il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.

Preparare il ripieno.
Mettere nel boccale gli spinaci, la ricotta, la noce moscata, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la fontina, la pancetta, che è facoltativa, e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Riprendere la frolla dal frigo, stendere due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno, trasferire in uno stampo per crostate, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare sopra il composto di ricotta e spinaci. Con il resto della frolla, formare le classiche strisce per crostata oppure utilizzare una griglia per crostate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.