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Crostata morbida con fragole e ricotta bimby su YouTube
Tempo di preparazione 90 minuti circa
Ingredienti per la crostata:
300 g di zucchero semolato
2 bustine di vanillina
200 g di olio di semi
il succo di un limone
600 g di farina di tipo “00”
1 bustina e ½ di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia:
500 g di ricotta
2 uova
100 g di zucchero a velo
2 bustine di vanillina
600 g di fragole tagliate a pezzetti
Mettere nel boccale l’uovo, lo zucchero, l’olio, la vanillina, il succo di limone e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Trasferire in una tortiera con chiusura a cerniera rivestita con carta da forno ed imburrata ai lati del diametro di 28/30 cm. Schiacciare bene con le mani e stendere sia sul fondo che sui bordi. Mettere nel boccale la ricotta, le uova, la vanillina, lo zucchero a velo e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4, versare in una ciotola capiente, aggiungere le fragole a pezzetti ed amalgamare bene con una spatola. Versare il composto sulla base, livellare bene ed infornare a forno preriscaldato statico a 180° per 50 minuti circa. Lascia raffreddare prima di sformare, spolverizzate con zucchero a velo.
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