10Ricetta per bimby
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Ecco come preparare le crispelle di San Martino
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa
Ingredienti:
500 g di latte
12 g di lievito di birra fresco
20 g di olio e.v.o.
30 g di zucchero
500 g di farina di tipo “00”
10 g di sale
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale, l’olio, la pasta di limone ed azionare il bimby per 5 minuti in modalità spiga, lasciare riposare nel boccale per 5 minuti. Trascorso il tempo, azionare nuovamente il bimby per 5 minuti in modalità spiga, lasciare riposare nel boccale per 5 minuti e ripetere nuovamente. Al termine trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore, in forno spento con luce accesa.
Trascorso il tempo, friggere le crispelle in abbondante olio caldo, prelevando l’impasto con un cucchiaio. Ancora calde passarle nello zucchero semolato e servire.
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