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Sfoglia con crema pasticcera

6 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la sfoglia con crema pasticcera

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di latte
2 uova
100 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma di limone
1 bustina di vanillina
40 g di amido di mais
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

Ingredienti per decorare:
100 g di mandorle a lamelle o in scaglie
1 uovo
zucchero semolato e zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido, le uova, l’aroma di limone, la vanillina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine versare in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente mescolando con una spatola ogni tanto.

Trascorso il tempo, trasferire la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Versare sopra la crema pasticcera e livellare bene. Chiudere con l’altra pasta sfoglia e sigillare bene i bordi con l’aiuto di una forchetta. Formare dei tagli orizzontali e verticali sulla superficie della pasta sfoglia, spennellarla con l’uovo sbattuto, spolverizzare con lo zucchero semolato, decorare con le mandorle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa o fino a doratura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Crostata fragola

10 Maggio 2022 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata fragola

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti per la frolla:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di burro tagliato a pezzetti
90 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
500 g di latte
120 g di zucchero
2 uova
50 g di amido di mais
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
6 g di novolina (facoltativa)

Ingredienti per decorare:
fragole e kiwi tagliati a fette q.b.
gocce di cioccolato fondente, foglie di menta e gelatina q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, la farina, l’uovo, il tuorlo, la vanillina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. Lavare il boccale.

Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, le uova, l’amido, la vanillina, la novolina, la pasta di limone o la scorza di limone, ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

A questo punto stendere la frolla e posizionarla in uno stampo a forma di cuore da 25 cm, formando anche i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e riporre in frigo per 20 minuti. Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Posizionare la frolla su un piatto da portata, mettere la crema e livellare bene. Posizionare le fragole partendo dalla punta e lasciare circa 5 cm nella parte alta dove posizionare le fette di kiwi. Mettere su ogni fetta di fragola una goccia di cioccolato, spennellare con la gelatina e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora prima di servire.

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Crostata con crema pasticcera e gocce di cioccolato

6 Maggio 2022 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crostata con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
500 g di latte
120 g di zucchero
50 g di amido di mais
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
50 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, le uova, l’amido di mais, la vanillina, la pasta di limone e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente. Lavare ed asciugare il boccale.

Preparare la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, la farina, le uova, il tuorlo, la vanillina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo prendere due terzi della frolla dal frigo e stenderla con il mattarello tra 2 fogli di carta da forno. Posizionare in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere la crema, livellare bene e spolverizzare con le gocce di cioccolato fondente. Stendere il resto della frolla, ritagliare le strisce e posizionare sulla crema. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta della nonna

12 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta della nonna

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la crema:
500 g di latte
120 g di zucchero
50 g di amido di mais
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
20g + 20g di pinoli

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, le uova, l’amido di mais, la vanillina, la pasta di limone ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente. Lavare ed asciugare il boccale.

Nel frattempo preparare la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, la farina, le uova, il tuorlo, la vanillina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere con pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Quindi, saltiamo direttamente al dunque e capiamo come esattamente gli steroidi anabolizzanti contribuiscono al bodybuilding.

Trascorso il tempo prendere due terzi della frolla dal frigo e stendere con il mattarello tra 2 fogli di carta da forno. Posizionare in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro, e far aderire la frolla sia alla base che sui bordi rimuovendo la pasta in eccesso. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere sopra la crema e livellare bene. Cospargere la superficie con 20 g di pinoli. Stendere il resto della frolla formando un disco, posizionarlo a chiusura della torta, chiudere bene i bordi, spennellare tutta la superficie con il latte e cospargere con gli altri 20 g di pinoli. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Crema pasticcera alla ricotta

19 Settembre 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crema pasticcera alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
2 tuorli
mezzo cucchiaino di pasta di limone o mezza fialetta di aroma di limone
30 g di fecola di patate
60 g di zucchero semolato
250 g di latte
30 g di zucchero a velo
200 g di ricotta ben sgocciolata
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere i tuorli, la pasta di limone o l’aroma di limone, il latte, la fecola ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo, senza lavare il boccale, mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero a velo, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per un minuto a velocità 3. Al termine, trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere la ricotta ed amalgamare bene con una spatola. Lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla.

La crema pasticcera alla ricotta, è ideale per farcire crostate, torte, bignè, bomboloni o come dolce al cucchiaio. Si conserva in frigo per due giorni.

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Torta variegata con crema pasticcera

2 Maggio 2021 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la torta variegata con crema pasticcera

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la torta:
300 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
130 g di olio di semi di girasole
100 g di latte parzialmente scremato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema pasticcera:
250 g di panna fresca per dolci
100 g di latte parzialmente scremato
70 g di zucchero semolato
20 g di farina
1 uovo + 1 tuorlo
1 fialetta di aroma di vaniglia

Ingredienti per lucidare:
60 g di zucchero semolato
80 g di acqua

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema. Mettere nel boccale il latte, la panna, l’aroma di vaniglia, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, la farina ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare la torta. Dopo aver lavato ed asciugato bene il boccale, posizionare la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente, azionare il bimby a velocità 4 ed unire a filo dal foro del coperchio prima l’olio e poi il latte. Successivamente fermare il bimby ed aggiungere la farina, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Mettere sopra l’impasto la crema pasticcera e con un bastoncino variegare la torta.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare il composto che ci servirà per creare un effetto lucido sulla torta. Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua ed azionare il bimby per 10 minuti a 90 gradi a velocità 3, al termine lasciare intiepidire per qualche minuto. Spennellare su tutta la superficie della torta e servire.

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Crema allo spumante

21 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema allo spumante

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250 g di panna fresca per dolci (messa 45 minuti in congelatore)
30 g di zucchero a velo
3 tuorli
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero semolato
30 g di amido di mais
120 g di spumante dolce
1 foglio (2 g)di gelatina ammollato in acqua fredda

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare la panna e lo zucchero a velo e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola. Togliere la farfalla dalle lame. Mettere nel boccale i tuorli, la vanillina, lo zucchero, l’amido, lo spumante e far cuocere per 8 minuti a 80 gradi a velocità 3. Unire la gelatina ben strizzata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Lasciare raffreddare completamente.

Una volta fredda, unire il composto alla panna montata ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Riporre in frigo per almeno due ore prima di utilizzare.

La crema allo spumante è ideale per farcire torte, bignè, pandoro, panettone o come dolce al cucchiaio.

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Crema al mandarino

16 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema al mandarino

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa

Ingredienti:
480 g di latte
40 g di succo di mandarino
la scorza di 3 mandarini biologici
130 g di zucchero semolato
2 uova
40 g di amido di mais
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza dei mandarini e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido di mais, la vanillina, il succo di mandarino, le uova e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare intiepidire prima dell’uso..

La crema al mandarino è ideale per farcire crostate, torte, bignè, pasticcini o come dolce al cucchiaio.

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Crema pasticcere alle nutella

6 Gennaio 2020 Video Ricette Bimby Dessert e creme, ricette con Nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
400 g di latte
50 g farina tipo “00” o amido di mais
50 g zucchero semolato
1 uovo
220 g di nutella
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, la farina, l’uovo, la vanillina e far amalgamare per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, aggiungere la nutella ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare intiepidire prima di servire o dell’uso.

La crema pasticcera alla nutella è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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Crema pasticcere alle nocciole

22 Dicembre 2019 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
220 g di nocciole tostate
100 g di zucchero semolato
40 g di farina di tipo “00”
500 g di latte
2 uova

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le nocciole e lo zucchero e far tritare per 40 secondi a velocità 6. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare ancora per 1 minuto a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetete l’operazione per 1 minuto a velocità 8. Aggiungere il latte, la farina, le uova e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4.

Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire coperta con pellicola a contatto.

La crema pasticcera alle nocciole è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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