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Crema allo spumante

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema allo spumante

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
250 g di panna fresca per dolci (messa 45 minuti in congelatore)
30 g di zucchero a velo
3 tuorli
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero semolato
30 g di amido di mais
120 g di spumante dolce
1 foglio (2 g)di gelatina ammollato in acqua fredda

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare la panna e lo zucchero a velo e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola. Togliere la farfalla dalle lame. Mettere nel boccale i tuorli, la vanillina, lo zucchero, l’amido, lo spumante e far cuocere per 8 minuti a 80 gradi a velocità 3. Unire la gelatina ben strizzata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Lasciare raffreddare completamente. 

Una volta fredda, unire il composto alla panna montata ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Riporre in frigo per almeno due ore prima di utilizzare.


La crema allo spumante è ideale per farcire torte, bignè, pandoro, panettone o come dolce al cucchiaio.

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Crema al mandarino

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema al mandarino

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa 

Ingredienti:
480 g di latte
40 g di succo di mandarino
la scorza di 3 mandarini biologici
130 g di zucchero semolato
2 uova
40 g di amido di mais
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza dei mandarini e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, l’amido di mais, la vanillina, il succo di mandarino, le uova e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare intiepidire prima dell’uso..

La crema al mandarino è ideale per farcire crostate, torte, bignè, pasticcini o come dolce al cucchiaio.

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Crema pasticcere alle nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di latte
50 g farina tipo “00” o amido di mais
50 g zucchero semolato
1 uovo
220 g di nutella
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, la farina, l’uovo, la vanillina e far amalgamare per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, aggiungere la nutella ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare intiepidire prima di servire o dell’uso.


La crema pasticcera alla nutella è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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Crema pasticcere alle nocciole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema pasticcere alle nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa 

Ingredienti:
220 g di nocciole tostate
100 g di zucchero semolato
40 g di farina di tipo “00”
500 g di latte
2 uova

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le nocciole e far tritare per 40 secondi a velocità 6. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola e far tritare ancora per 1 minuto a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola e ripetete l’operazione per 1 minuto a velocità 8. Aggiungere il latte, la farina, le uova e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. 

Trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire coperta con pellicola a contatto.


La crema pasticcera alle nocciole è ideale per farcire torte, bignè o come dolce al cucchiaio.

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Crema al latte bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 15 minuti circa più due ore per il raffreddamento. 

Ingredienti:

500 g di latte intero 
200 g di panna fresca 
100 g di zucchero 
2 bustine di vanillina 
10 g di miele 
50 g di farina tipo “00”

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, la farina e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il latte, il miele e far cuocere per 7 minuti a 90° a velocità 4. Versare in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente facendola aderire alla superficie e fare raffreddare completamente per circa 2 ore a temperatura ambiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Trascorse le due ore, posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna ben fredda e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Una volta montata la panna, versare nella ciotola con la crema e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. 
Consigli e suggerimenti
Ideale per farcire torte e bignè o come dolce al cucchiaio.

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Video Ricette BimbyCrema al latte bimby per TM5 e TM31
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