Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i crumbl cookies
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Dosi per 12 biscotti
Ingredienti:
100 g di zucchero di canna
50 g di zucchero semolato
110 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo a temperatura ambiente
1 bustina di zucchero vanigliato
200 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
15 g di bicarbonato
200 g di gocce di cioccolato fondente + q.b. per decorare
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Aggiungere l’uovo, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, il bicarbonato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in una ciotola capiente, unire le gocce di cioccolato fondente ed amalgamare bene con la spatola. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30-40 minuti.
Trascorso il tempo, formare delle palline da 60 g ciascuna e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno, ben distanziate tra loro. Mettere sulla superficie altre gocce di cioccolato fondente e far cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-13 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia, guarnire con creme spalmabili a piacere, granella e/o confetti colorati.
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