Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la confettura di mirtilli
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
400 g di mirtilli lavati e senza picciòlo
30 g di succo di limone
260 g di zucchero semolato
Preparazione:
Mettere nel boccale i mirtilli, lo zucchero, il succo di limone ed azionare il bimby per 30 minuti a 100 gradi a velocità 1, con il varoma senza coperchio, al posto del misurino. Proseguire la cottura azionando il bimby per 10 minuti a temperatura varoma, velocità 1. Al termine, trasferire la confettura ancora calda in vasetti già sterilizzati, chiudere bene con il coperchio e capovolgere subito. Lasciare raffreddare completamente prima di rigirare il vasetto. Una volta che la confettura si sarà raffreddata del tutto, verificare che il tappo si sia abbassato creando l’effetto sottovuoto. Nel caso in cui l’effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura dovrà essere conservata in frigorifero e consumata entro 15 giorni.
Consigli e suggerimenti
Conservare la confettura in un luogo fresco ed asciutto per 6 mesi. Una volta aperta, la confettura dovrà essere conservata in frigorifero e consumata entro 10-15 giorni.
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