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Torta al cocco e gocce di cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta al cocco e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti:
100 g di zucchero semolato
100 g di farina di cocco
140 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 g di olio di semi di girasole
1 vasetto di yogurt al cocco
30 g di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la fecola, la farina di cocco, la vanillina, l’olio, il latte, lo yogurt, le uova e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Unire il lievito e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Mescolare con un cucchiaio di farina le gocce di cioccolato. Aggiungere le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare la torta al cocco con gocce di cioccolato con zucchero a velo e servire. 

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Muffins soffici al cocco

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins soffici al cocco

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa  

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di girasole
100 g di farina di cocco
50 g di fecola di patate
150 g di farina di tipo “00”
130 g di latte tiepido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire lo yogurt, l’olio 1 ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, la farina di cocco, il latte, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4.

Trasferire il composto in dei pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di servire. Spolverizzare i muffins soffici al cocco con zucchero a velo e servire.

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Gelato al cocco

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il gelato al cocco

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più il tempo di riposo in congelatore

Ingredienti:
300 g di panna fresca
250 g di latte
70 g di farina di cocco
40 g di amido di mais
1 albume d’uovo
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di zucchero semolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la panna, il latte, la farina di cocco, l’amido di mais e lo zucchero e far amalgamare per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Versare il composto in un contenitore basso e largo e posizionare in freezer per almeno 8 ore. Trascorso il tempo riprendere il contenitore dal freezer, tagliare a pezzetti il composto, metterlo nel boccale ed amalgamare per 20 secondi a velocità 6. Aggiungere lo yogurt freddo e l’albume e far montare per un minuto a velocità 4. Servire subito o riporre in congelatore. Si conserva in freezer per 5-7 giorni.

 

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Praline tipo raffaello bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 15 minuti circa più il tempo di raffreddamento (1 ora)


Dosi per 20-25 praline

Ingredienti:

20/25 mandorle pelate
40 g di farina di cocco
280 g di wafer alla vaniglia 
200 g di cioccolato bianco

Preparazione:

Mettere nel boccale i wafer e tritare per 5 secondi a velocità 7, mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato e sciogliere per 5 minuti 60° velocità 2, aggiungere i wafer ed amalgamare per 50 secondi a velocità 2, mettere in una ciotola e riporre in frigo per almeno un’ora 
Trascorsa un’ora con un cucchiaio frammentare in maniera grossolana il composto che si sarà indurito. Prendere una parte del composto schiacciarla sul palmo della mano posizionare al centro una mandorla, formare una pallina e passarla nella farina di cocco, continuare fino alla fine del composto.

Consigli e suggerimenti
Una volta che avrete composto tutte le praline vi consigliamo di metterle in frigo per una decina di minuti. Le praline si conservano a temperatura ambiente per 5-7 giorni

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