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Affogato al cioccolato

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’affogato al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
Ingredienti:
300 g di latte intero
30 g cacao amaro
30 g di zucchero
200 g di gelato alla vaniglia

Ingredienti per decorare:
scaglie di cioccolato e panna montata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, il cacao ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4. Al termine, mettere in ogni bicchiere il gelato alla vaniglia, versare sopra il composto al cioccolato, decorare con le scaglie di cioccolato, la panna montata e servire.

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Topping al cioccolato

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il topping al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
60 g di cacao amaro
150 g di acqua
150 g di zucchero
10 g di burro
4 gocce di aroma di vaniglia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby 10 secondi a velocità 10. Unire il cacao e azionare il bimby per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere l’acqua, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 5 minuti a 80 gradi a velocità 3. Unire il burro e far amalgamare per 1 minuto velocità 3. Lasciare raffreddare e riporre in un barattolo e riporre in frigo. 

Il topping al cioccolato si conserva in frigo per 15 giorni.

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Torta cremosa allo yogurt e cioccolato

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta cremosa allo yogurt e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di yogurt greco
100 g di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
100 g di fecola di patate
50 g di cacao amaro
160 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
120 g di cioccolato fondente
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Iniziare la ricetta posizionando la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed  azionare il bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la fecola, il cacao, il lievito, il sale, la vanillina, lo yogurt greco, il liquore Grand Marnier (facoltativo), il latte e far amalgamare per 4 minuti a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo da 22 cm ben imburrato, mettere sulla superficie i pezzetti di cioccolato fondente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, la torta dovrà risultare cremosa.  Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Torrone di cioccolato e nocciole

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Ecco come preparare il torrone di cioccolato e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
20 g di miele
100 g di nocciole tostate
20 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato fondente, il cioccolato bianco e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2. Aggiungere il miele, lo zucchero, la pasta d’arancia e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Unire le nocciole ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 30×10 cm rivestito con carta da forno. Livellare bene con le mani e riporre in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, rimuovere dallo stampo, tagliare a pezzetti e servire.

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Ciambella panna e cioccolato

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella panna e cioccolato 

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
200g di farina di tipo “00”
70g di cacao amaro
230g di zucchero semolato
3 uova
250g di panna fresca per dolci
50g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Ingredienti per la glassa:
200g di cioccolato fondente fuso
30g di burro fuso

Preparazione:
Mettere nel boccale la farina, il cacao, lo zucchero, le uova, il sale, la vanillina, l’olio, la panna ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito ed azionare il bimbi per 1 minuto a velocità 5. Al termine, trasferire il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare la glassa mescolando il cioccolato fondente fuso con il burro.

Versare la glassa sulla ciambella, lasciare solidificare e servire.

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Ciambellone stracciatella

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Ecco come preparare il ciambellone stracciatella

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
6 uova medie
400 g di farina di tipo “00”
300 g di zucchero semolato
120 g di olio di semi di girasole
250 g di yogurt alla vaniglia
1 cucchiaino di pasta d’arancia o 1 fialetta di aroma d’arancia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
230 g di cioccolato a pezzetti o gocce di cioccolato
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, l’olio, lo yogurt, la farina, la pasta d’arancia, la vanillina ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Unire il cioccolato e far amalgamare per 10 secondi a velocità 3. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-55 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Ciambella al caffè e cioccolato

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Ecco come preparare la ciambella al caffè e cioccolato 

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la ciambella:
150 g di burro morbido
330 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
150 g di panna fresca per dolci
100 g di caffè espresso freddo amaro
50 g di farina di mandorle
330 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di liquore amaretto di Saronno
4 g di bicarbonato

Ingredienti per la glassa:
150 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
50 g di burro
70 g panna fresca per dolci
50 g di zucchero a velo
scaglie di cioccolato per decorare

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la torta. Mettere nel boccale il burro morbido, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Al termine azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere uno per volta le uova, la panna, il caffè freddo e l’amaretto di Saronno. Successivamente aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, la farina di mandorle, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 – 26 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per circa 50 – 60 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente la torta prima di rimuovere dallo stampo. 

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro, la panna, lo zucchero a velo ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Al termine versare la glassa sulla torta e decorare con le scaglie di cioccolato.

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Torta al cioccolato

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Ecco come preparare la torta al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di amido di mais
80 g di cacao amaro
350 g di zucchero
350 g di latte
120 g di cioccolato fondente
3 uova
150 g di olio di semi di arachidi
250 g di panna fresca per dolci
8 g di lievito per dolci vanigliato
10 g di bicarbonato
1 fialetta di aroma di vaniglia
1 pizzico di sale
20 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte e far sciogliere per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2, al termine lasciare intiepidire per 5 minuti. 

Trascorso il tempo, aggiungere la farina, l’amido, il cacao, le uova, l’olio, lo zucchero, la panna, l’aroma di vaniglia, il sale, il liquore Grand Marnier che è facoltativo, ed azionare il bimby per 4 minuti velocità 5. Aggiungere il lievito, il bicarbonato ed azionare il bimby 1 minuto a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato. 

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa, successivamente abbassare la temperatura del forno a 170 gradi e far proseguire la cottura per 15 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Pizzicotti al cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i pizzicotti al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200g di biscotti secchi
100g di cioccolato fondente
60g di latte
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte in una ciotola. 

Senza lavare il boccale, mettere il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente far sciogliere per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire i biscotti, il latte e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Compattare il composto e formare una palla. 

Staccare dei piccoli pezzi di composto, formare delle palline e dare un pizzicotto al centro. Passare nello zucchero a velo e riporre su una teglia. Mettere in frigo per almeno 15 minuti prima di servire. 

Si conservano in frigo per 3 giorni.

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Video Ricette BimbyPizzicotti al cioccolato
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Muffins al cioccolato

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Dosi per 20 muffins

Ingredienti:
150 g di cioccolato al latte
180 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
70 g di cacao amaro
4 uova
220 g di zucchero semolato
250 g di panna fresca per dolci
90 g di olio di semi di arachidi
1 fialetta di aroma di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere la parte. Senza lavare il boccale mettere la farina, la fecola, il cacao, lo zucchero, le uova, la panna, l’olio, l’aroma di vaniglia, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire il cioccolato messo precedentemente da parte far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire il composto in pirottini per muffins riempiendoli per due terzi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Video Ricette BimbyMuffins al cioccolato
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