All posts tagged: cioccolato

Ciambellone al cacao

26 Giugno 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il ciambellone al cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
260 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
100 g di fecola di patate
6 uova medie
340 g di zucchero semolato
120 g di olio di semi di girasole
250 g di yogurt alla vaniglia
1 fialetta di aroma di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 con il cestello al posto del misurino. Unire l’olio, lo yogurt, la farina, la fecola, il cacao, l’aroma di vaniglia, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo a ciambella dal diametro di 26-28 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta golosa al cioccolato

29 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta golosa al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
40 g di cacao amaro
90 g di olio di semi di girasole
100 g di latte
100 g acqua
30 g di amaretto di Saronno (facoltativo)
1 pizzico di sale
250 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
10 g di lievito per dolci vanigliato
5 g di bicarbonato
2 uova
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
40 g di burro morbido

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova e far montare per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, il latte, l’amaretto di Saronno, l’acqua ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, il cacao, il lievito, il sale, la pasta d’arancia, la vanillina, il bicarbonato e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 175 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa. Dopo aver sciolto il cioccolato fondente, aggiungere il burro morbido ed amalgamare con una spatola. Versare la glassa sulla torta, spolverizzare con scagliette di cioccolato fondente e servire.

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Torta soffice cioccolato e ricotta

4 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta soffice cioccolato e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di ricotta
230 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
100 g di fecola di patate
80 g di cacao amaro
100 g di latte caldo
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
100 g di burro fuso
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fialetta di aroma di arancia
1 pizzico di sale

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire il burro, il latte, la pasta d’arancia, la ricotta. Dopo, aggiungere il cacao, la fecola, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 20 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 40-50 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Ciambella stracciatella

28 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella stracciatella

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
6 uova a temperatura ambiente
350 g di zucchero
120 g di olio di semi di arachidi
2 vasetti di yogurt alla vaniglia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata
250 g di cioccolato tagliato a pezzetti

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, l’estratto di vaniglia, la pasta d’arancia, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Al termine unire il cioccolato ed amalgamare con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 26-28 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, se lo gradite spolverizzare con zucchero a velo.

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Muffins con cioccolato al latte

24 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Muffin

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare i muffins con cioccolato al latte

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Dosi per 14 muffins

Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
40 g di fecola di patate
2 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero
200 g di panna fresca per dolci
80 g di olio di semi di arachidi
100 g di cioccolato al latte a pezzetti + q.b. per decorare
una bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un’arancia
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la panna, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unite la farina, la fecola, il lievito, la pasta d’arancia, il sale ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Aggiungere il cioccolato a pezzetti ed amalgamare con la spatola.

Trasferire il composto in pirottini per muffins e decorare la superficie con pezzetti di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire, se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo.

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Ciambella al cioccolato senza zucchero

16 Aprile 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la ciambella al cioccolato senza zucchero

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
150 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
120 g di burro morbido
250 g di cioccolato al latte a pezzetti
100 g di latte
4 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza di un arancia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il latte, il burro ed azionare il bimby per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire la farina, la fecola, le uova, il sale, la pasta d’arancia, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro ben imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Torta sacher

8 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta sacher

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
5 uova (tuorli ed albumi separati)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
200 g di cioccolato fondente fuso
150 g di farina di tipo “00”

Ingredienti per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
150 g di panna fresca per dolci a temperatura ambiente

Ingredienti per farcire:
250 g di confettura di albicocche

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il sale e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino, al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza farfalla, mettere lo zucchero, la vanillina, i tuorli ed azionare il bimby per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, il cioccolato fuso, il burro ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare bene, successivamente versare in uno stampo da 24-26 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la panna che dovrà essere a temperatura ambiente e far amalgamare per 5 minuti a 50 gradi a velocità 2.
Sformare la torta e dividere in due dischi di uguale spessore, farcire con la confettura il primo disco, sovrapporre il secondo disco, spennellare la superficie con la confettura e versare la glassa ricoprendola in modo uniforme. Riporre in frigo per almeno 2 ore.

Con la glassa rimasta, riempire una sac-a-poche e riporre in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, decorare la torta e servire.

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Torta fredda biscotti e cioccolato

7 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare la torta fredda biscotti e cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
600 g di biscotti secchi tritati grossolanamente
100 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
200 g di zucchero
60 g di cacao amaro
240 g di acqua
200 g di burro
granella di nocciole q.b. per decorare

Ingredienti per la glassa:
160 g di cioccolato fondente
120 g di panna fresca per dolci

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il cacao ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere l’acqua, il burro ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 3, al termine mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.

Trascorso il tempo, mettere i biscotti e le nocciole in una ciotola capiente. Unire il composto al cacao ed amalgamare bene. Versare in una tortiera da 26 cm foderata con carta da forno o pellicola trasparente e livellare bene aiutandosi con un foglio di carta da forno ed il batticarne. Riporre in frigo per 30 minuti circa.

Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Versare tutta la glassa sulla torta e riporre in frigo per almeno 3 ore, successivamente decorare con granella di nocciole sformare e servire.

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Biscotto gelato al cioccolato

3 Luglio 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il biscotto gelato al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 6 ore di riposo in congelatore

Dosi per 10 biscotti

Ingredienti:
20 biscotti tipo digestive
400 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci ( messa per 45 minuti in congelatore)
50 g di zucchero semolato
70 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
40 g di cacao amaro
granella di nocciole e gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, unire la panna ed azionare il bimby senza misurino e senza impostare il tempo a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale e senza la farfalla, mettere nel boccale il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro, l’estratto di vaniglia ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare bene.

Farcire i biscotti rifilando i bordi, rotolare nella granella di nocciole o nella gocce di cioccolato e riporre in congelatore per almeno 6 ore.

I biscotti gelato si conservano in congelatore avvolti nell’alluminio per alimenti per 10-15 giorni.

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Gelato veloce al cioccolato

25 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

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Ecco come preparare il gelato veloce al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più 1-4 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
100 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
40 g di cioccolato fondente a pezzetti
350 g di latte congelato a cubetti
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo zucchero a velo, il cacao ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il latte congelato a cubetti, la vanillina ed azionare il bimby per 30 secondi velocità 7 spatolando. Trasferire in un contenitore e riporre in congelatore da 1 a 4 ore prima di servire.