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Delizia di savoiardi e ciliegie

19 Settembre 2023 Video Ricette Bimby Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la delizia di savoiardi e ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
300 g di savoiardi
300 g di confettura di ciliegie
50 g di farina di tipo “00”
2 uova a temperatura ambiente
100 g di zucchero
500 g + 180 g di latte
1 fialetta di aroma di vaniglia
10 ciliegie denocciolate tagliate a pezzetti (facoltative)
granella di zucchero q.b. (facoltativa)

Preparazione:
Mettere nel boccale 500 g di latte, le uova, la farina, lo zucchero, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 8 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola a contatto, lasciare raffreddare completamente mescolando ogni tanto.

Quando la crema sarà fredda comporre il dolce. Miscelare 180 g di latte con un cucchiaio colmo di confettura di ciliegie. Bagnare i savoiardi nel latte e posizionarli in una teglia da 24 x 24 cm circa. Ricoprire i savoiardi con la crema, mettere sopra la confettura e le ciliegie a pezzetti e ricoprire con i savoiardi bagnati nel latte. Spolverizzare con la granella di zucchero, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 10 ore prima di servire.

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Torta allo yogurt con confettura di ciliegie

8 Gennaio 2021 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta allo yogurt con confettura di ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 uova
1 bustina di vanillina
100 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
180 g di yogurt alla vaniglia

Ingredienti per farcire:
150 g di yogurt alla vaniglia
150 g di confettura di ciliegie

Preparazione:
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il sale, la vanillina e far amalgamare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere la farina, la fecola di patate, l’olio, lo yogurt, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato, livellare bene. Mettere sul composto lo yogurt e la confettura a cucchiaiate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Liquore alle ciliegie (cherry)

7 Luglio 2020 Video Ricette Bimby Liquori

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il liquore alle ciliegie (cherry)

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 30 giorni di riposo per la macerazione

Ingredienti per la prima parte:
500 g di ciliegie con nocciolo e peduncolo, leggermente incise
250 g di alcool puro per alimenti
mezza stecca di cannella (4-5 cm)
mezza bacca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza

Ingredienti per la seconda parte:
200 g di acqua
250 g di zucchero semolato
250 g di vino Primitivo dolce

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo in una boccia di vetro capiente le ciliegie leggermente incise con nocciolo e peduncolo, l’alcool, la stecca di cannella, la bacca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza, chiudere con il tappo e lasciare macerare per 30 giorni al buio, agitando ogni tanto la boccia.

Trascorsi i 30 giorni filtrare l’alcol eliminando le ciliegie e metterlo in una caraffa. Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 15 minuti a 95 gradi a velocità 2. Lasciar raffreddare il composto per 30 minuti all’interno del boccale. Successivamente aggiungere il vino, l’alcool filtrato e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3.

Versare il liquore in bottiglie di vetro e riporre in frigo. Vi consigliamo di berlo freddo.

Si conserva in frigo per 5-6 mesi.

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Granita di ciliegie

20 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Granite gelati e sorbetti

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la granita di ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
130/150 g di zucchero semolato
500 g di ciliegie denocciolate
450 g di cubetti di ghiaccio

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le ciliegie denocciolate e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire i cubetti di ghiaccio ed azionare il bimby per 30 secondi da velocità 6 a velocità 10, spatolando. Servire subito la granita di ciliegie accompagnandola con le brioche con il tuppo e se lo gradite aggiungete della panna montata.

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Quadrotti con confettura di ciliegie

14 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i quadrotti con confettura di ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
250 g di zucchero semolato
250 g di burro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
4 uova
200 g di confettura di ciliegie
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vanillina bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, il burro e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4. Aggiungere le uova, la vanillina, la farina, il sale, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.

Trasferire il composto in una teglia 28 x 28 cm rivestita con carta da forno e livellare bene. Scaldare la confettura di ciliegi e metterla a filo sopra il composto.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 25-30 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo. Una volta fredda, tagliare a quadrotti e servire

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Crostata con marmellata di ciliegie

2 Luglio 2019 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata con marmellata di ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero di canna
8 g di lievito per dolci vanigliato
170 g di yogurt greco o yogurt bianco
70 g di olio di semi di girasole
la scorza di un limone
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
marmellata di ciliegie q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità a 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, lo yogurt, il lievito, l’olio, le uova, il sale, la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo riprendere la frolla dal frigo e stendere i due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno. Posizionarla in uno stampo per crostate del diametro di 26 cm. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la marmellata di ciliegie e livellare bene.

Stendere il resto della frolla, formare delle strisce oppure posizionarla su una griglia per crostate ben infarinata. Se la posizionerete sulla griglia per crostata mettere in congelatore per 10 minuti. Mettere sulla marmellata, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.

Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Spumone alle ciliegie

14 Giugno 2018 Video Ricette Bimby Spumone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su link di seguito

Spumone alle ciliegie bimby su YouTube

Tempo di preparazione 5 minuti più 2 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
110 g di zucchero
500 g di ciliegie denocciolate e congelate
2 albumi o 80 g di albumi pastorizzati

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo del boccale lo zucchero, aggiungere le ciliegie e far tritare per 10 secondi a velocità 10 spatolando. Al termine, riunire sul fondo e se fosse necessario ripetere l’operazione. Posizionare la farfalla spingendo bene a fondo, aggiungere gli albumi e far montare per 3 minuti a velocità 4. Trasferire in un contenitore e mettere in congelatore per almeno 2 ore prima di servire.

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Marmellata di ciliegie

19 Giugno 2017 Video Ricette Bimby Marmellate e confetture

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la marmellata di ciliegie

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
600 g di ciliegie
200 g di zucchero
35 g di succo di limone

Preparazione:

Mettere nel boccale le ciliegie intere senza il picciolo e cucinare 20 minuti a 100° velocità 1. Dopo cucinare per altri 5 minuti a 100° antiorario a velocità 3. Mettere il composto in una ciotola, posizionare il cestello all’interno del boccale e con l’aiuto della spatola far scendere il più possibile il composto nel boccale. Con l’aiuto di un cucchiaio rimuovere i noccioli e svuotare il cestello nel boccale del restante composto. Togliere il cestello dal boccale e aggiungere sempre nel boccale lo zucchero ed il succo di limone. Chiudere con il coperchio ed il misurino e cuocere per 20 minuti a 100° velocità 1. Dopo controllare la densità della marmellata ed eventualmente, per addensare di più, proseguire la cottura per qualche altro minuto a temperatura varoma.
Riporre in vasetti sterilizzati posizionandoli sottosopra sino al totale raffreddamento della marmellata.