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Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella rustica con tonno e pomodori

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
130 g di pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
120 g di latte
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
noce moscata e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di sale
10 olive nere snocciolate e 10 olive verdi snocciolate
150 g di provola tagliata a dadini

Per decorare: pomodorini, capperi e parmigiano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il parmigiano, il pecorino, la farina, l’olio, il latte, il pepe, la noce moscata, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire il tonno, i pomodori secchi, una parte delle olive, la provola e far amalgamare 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo a Ciambella da 24-26 cm di diametro ben imburrato. Decorare con i pomodorini tagliati a metà, i capperi, il resto delle olive ed il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50-60 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella rustica broccoli e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
250g di broccoli sbollentati
1 aglio senz’anima
20g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
200g di salsiccia a pezzetti
180g di provola a cubetti
3 uova
130g di latte parzialmente scremato
50g di olio di semi d’arachidi
60g di parmigiano reggiano
250g di farina “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsiccia, il sale, il pepe e far cuocere per 6 minuti a 100 grado con l’antiorario a velocità soft. Unire i broccoli e far amalgamare per un minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Mettere nel boccale le uova, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire il latte, l’olio di semi, il parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, il lievito ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Versare il composto nella ciotola con i broccoli, aggiungere la provola tagliata a cubetti ed amalgamare bene con la spatola.

Versare il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm ben imburrato e cosparso con il pangrattato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.