Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la ciambella panna ed arancia
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Ingredienti:
250 g di panna fresca per dolci
100 g di succo d’arancia
5 uova
250 g di zucchero
1 pizzico di sale
la scorza di un’arancia non trattata
200 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità di 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla sulle lame, mettere 30 g dello zucchero polverizzato messo precedentemente da parte, aggiungere la panna e far montare, senza tempo e senza misurino, a velocità 3,5. Al termine mettere da parte.
Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, mettere il resto dello zucchero polverizzato, le uova, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
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