Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ciambella di pizza mediterranea
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore e 30 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo manitoba
300 g di farina di tipo “00”
50 g di olio e.v.o.
300 g di latte
10 g di zucchero
15 g di sale
1 cubetto di lievito di birra fresco
300 g di salsa di pomodoro
origano q.b.
olive nere snocciolate q.b.
pomodori ciliegino q.b.
200 g di provola dolce
20 g di pinoli
basilico q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, il sale, l’olio e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in forno spento per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e formare un rettangolo. Condire con la salsa di pomodoro, il sale, l’origano e il basilico. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive, i pinoli e la provola dolce. Arrotolare il rettangolo dal lato lungo su se stesso, posizionarlo su uno stampo a ciambella ben oliato, effettuare dei tagli con una lama e far lievitare in forno spento ancora per un’ora.
Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Ultimata la cottura della ciambella di pizza mediterranea, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
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