Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la ciambella al caffè e cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti per la ciambella:
150 g di burro morbido
330 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
150 g di panna fresca per dolci
100 g di caffè espresso freddo amaro
50 g di farina di mandorle
330 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
30 g di liquore amaretto di Saronno
4 g di bicarbonato
Ingredienti per la glassa:
150 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
50 g di burro
70 g panna fresca per dolci
50 g di zucchero a velo
scaglie di cioccolato per decorare
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la torta. Mettere nel boccale il burro morbido, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Al termine azionare il bimby per 3 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio aggiungere uno per volta le uova, la panna, il caffè freddo e l’amaretto di Saronno. Successivamente aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato, la farina di mandorle, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 24 – 26 cm di diametro ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per circa 50 – 60 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente la torta prima di rimuovere dallo stampo.
Nel frattempo preparare la glassa. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro, la panna, lo zucchero a velo ed azionare il bimby per 5 minuti a 50 gradi a velocità 3. Al termine versare la glassa sulla torta e decorare con le scaglie di cioccolato.
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