All posts tagged: cheesecake

Cheesecake con crema pan di stelle e biscotti batticuori

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le cheesecakes con crema pan di stelle e biscotti batticuori

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Dosi per 8 cheesecakes

Ingredienti:
240 g di biscotti batticuori
250 g di crema pan di stelle
100 g di burro fuso
100 g di yogurt alla vaniglia
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero a velo
10 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
30 g di latte
250 g di panna fresca per dolci

Ingredienti per decorare:
cacao amaro
biscotti batticuori q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Vversare la panna e 30 g di zucchero a velo e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine trasferire in una ciotola e riporre in frigo. Rimuovere la farfalla dalle lame. Mettere nel boccale i biscotti e far frullare per 15 secondi a velocità 7. Unire il burro fuso e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Foderare una teglia con carta da forno e rivestire 6 coppapasta da 7 cm di diametro con fogli di acetato o carta da forno. Versare il composto di biscotti nei coppapasta e livellare bene, riporre in frigo.

Nel frattempo, sciogliere la colla di pesce con il latte e versarla nel boccale. Aggiungere la crema pan di stelle, lo yogurt, il mascarpone, un cucchiaino di zucchero a velo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Distribuire la crema sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in frigo per almeno 4 ore. 

Trascorso il tempo, riprendere le cheesecake dal frigo, sformarle, spolverizzare con cacao amaro e decorare con i biscotti batticuori.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyCheesecake con crema pan di stelle e biscotti batticuori
read more

Crostata di patate con prosciutto e provola

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata di patate con prosciutto e provola

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti:
1kg di patate a fette
600g di farina “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 uova
1 cucchiaino di sale
80g di parmigiano grattugiato
150g di prosciutto cotto
200g di provola dolce
30g di olio e.v.o.
sale, pepe, noce moscata e origano q.b.
1 litro di acqua con un cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere le patate, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Lasciare raffreddare completamente le patate e svuotare il boccale.

Non appena le patate si saranno raffreddate, metterele nel boccale, aggiungere le uova, la farina, il lievito, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Successivamente azionare il bimby per 3 minuti in modalità spiga. Posizionare due terzi dell’impasto su uno stampo per crostate da 28 cm rivestito con carta da forno e stenderlo con le mani formando anche i bordi. Se l’impasto dovesse risultare appiccicoso, aiutarsi aggiungendo farina. Farcire con il prosciutto, la provola, il parmigiano e l’origano. Con i resto dell’impasto formare le strisce della crostata. Spennellare con olio tutta la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyCrostata di patate con prosciutto e provola
read more

Cheesecake cotta alle mele

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake cotta alle mele

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per la base:
200 g di biscotti secchi
90 g di burro fuso
50 g di marmellata o confettura

Ingredienti per la farcitura:
200 g di ricotta
250 g di mascarpone
80 g di farina di mandorle
3 tuorli
1 uovo
140 g di zucchero
30 g di farina di tipo “00”
40 g di burro fuso
1 bustina di vanillina
3 mele tagliate a fette
succo di limone q.b.
marmellata o confettura q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Unire il burro, la marmellata o la confettura e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Versare in una teglia da 24 cm ben imburrata, livellare bene e riporre in frigo.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare x 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta, il mascarpone, la vanillina e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Unire l’uovo, i tuorli, la farina, la farina di mandorle e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere il burro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4.

Riprendere la teglia dal frigo, versare il composto sopra la base e livellare bene. Mettere sopra le mele e irrorate con del succo di limone. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. A cottura ultimata lasciare riposare la cheesecake per 10 minuti in forno spento con lo sportello leggermente aperto. Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare completamente.

Trascorso il tempo, spennellare tutta la superficie della torta con la confettura o la marmellata e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyCheesecake cotta alle mele
read more

Cheesecake gelato alla nutella e nocciole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake gelato alla nutella e nocciole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 5 ore in freezer

Ingredienti:
500 g di panna fresca
300 g di mascarpone
300 g di biscotti secchi al cioccolato
180 g di nutella
120 g di zucchero semolato
100 g di granella di nocciole
150 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 7 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo del boccale e far sciogliere per 4 minuti a 50 gradi a velocità 3. Versare il cioccolato fuso nella ciotola con i biscotti ed amalgamare. Trasferire il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 cm foderata con carta da forno sul fondo e nei laterali con un foglio di acetato. Livellare bene e posizionare la tortiera in frigo. Lavare e asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire lo zucchero sul fondo del boccale, posizionare la farfalla, versare la panna e azionare il bimby senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Fermare il bimby quando la panna sarà semi-montata. Aggiungere il mascarpone, la nutella ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3,5. Al termine aggiungere 50 g di granella di nocciole e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3,5.
Trasferire la crema sulla base di biscotti, coprire con pellicola trasparente e riporre in congelatore per almeno 4-5 ore. Trascorso il tempo sformare la torta, decorare con granella di nocciole e servire.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyCheesecake gelato alla nutella e nocciole
read more

Formaggio spalmabile tipo philadelphia

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il formaggio spalmabile tipo philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 1 minuti circa più 8 ore in frigorifero

Ingredienti:
430 g di yogurt greco
130 g di panna fresca
1 cucchiaino raso di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo yogurt, la panna, il sale e far frullare per 40 secondi a velocità 2. Mettere il cestello del bimby in una ciotola, ricoprirlo con un canovaccio/fazzoletto e versare il composto. Posizionare il cestello nel boccale del bimby, chiudere con il coperchio ed il misurino e riporre in frigo e far scolare per 8 ore circa. Trascorso il tempo, trasferire in una ciotola e servire. Si conserva in frigo per 2-3 giorni chiuso in un contenitore ermetico. La dose è per 500 g circa di formaggio spalmabile tipo philadelphia.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

 

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyFormaggio spalmabile tipo philadelphia
read more

Cheesecake al limone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake al limone

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti più 5 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro morbido
200 g di panna fresca
80 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata
250 g di yogurt al limone
250 g di formaggio spalmabile

-Per la gelatina:
80 g di zucchero
20 g di amido di mais/maizena
200 g di acqua
1 foglio di gelatina ammollata
qualche goccia di colorante alimentare giallo
1 limone succo e scorza

Preparazione:
Mettere nel boccale i biscotti e farli tritare per 20 secondi a velocità 5. Al termine, trasferire in una ciotola e mettere da parte. Mettere nel boccale il burro e far sciogliere per 2 minuti a 50° a velocità 2. Aggiungere i biscotti tritati e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera con chiusura a cerniera rivestita con un foglio di pellicola trasparente, livellare bene e posizionare in frigo per 20 minuti. Senza lavare il boccale mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero e la gelatina ammollata e ben strizzata e far amalgamare per 2 minuti a 50° a velocità 5. Riprendere lo stampo dal frigo e versare il composto nello stampo sulla base di biscotti. Riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorse le 6 ore preparare la gelatina nel seguente modo: mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far tritare per 15 secondi a velocità 10. Unire l’acqua, il succo di limone, la maizena o amido di mais, la gelatina e far cuocere per 4 minuti a 90° a velocità 3. Togliere dal boccale, versare in una ciotola, mettere il colorante ed amalgamare delicatamente. Versare sulla torta e riporre in frigo per altri 30 minuti. Decorare la cheesecake al limone a piacere e servire.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyCheesecake al limone
read more

Cheesecake ai tre cioccolati

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake ai tre cioccolati

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
100 g di cioccolato al latte 

100 g di cioccolato bianco 
120 g di cioccolato fondente 
400 g di panna fresca 
400 g di formaggio spalmabile 
130 g di burro morbido a pezzetti 
120 g di zucchero semolato
250 g di biscotti al cioccolato 
3 fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda 
6 cucchiai di acqua 
biscotti e glassa al cioccolato per decorare (facoltativi)

Preparazione:

Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere il burro morbido e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4, al termine mettere in uno stampo a cerniera (diametro 26-28 cm) rivestito con carta da forno e livellare bene, posizionare in frigo. 
Strizzare i fogli di gelatina, metterli in un pentolino con i sei cucchiai di acqua e scioglierli a fuoco basso. Lasciare raffreddare. 
Dopo aver lavato ed asciugato il boccale, mettere lo zucchero e far polverizzare 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo. Aggiungere il formaggio spalmabile e la panna e far amalgamare per 30 secondi a velocità 7. Versare nel boccale la gelatina sciolta, amalgamare con la spatola, dopo far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Dividere il composto in tre ciotole in parti uguali. Mettere nel boccale il cioccolato bianco e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Aggiungere il cioccolato bianco sciolto ad una delle tre ciotole ed amalgamare bene. Riprendere dal frigo la teglia e versare sulla base di biscotti il composto livellandolo bene. Mettere in frigo per 20 minuti. 
Dopo 15 minuti mettere nel boccale il cioccolato al latte e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Versare il composto su una delle due ciotole rimaste ed amalgamare bene. Prendere la torta dal frigo e versare il composto di cioccolato al latte sullo strato bianco, livellare bene e mettere in frigo per 20 minuti. Dopo 15 minuti, mettere nel boccale il cioccolato fondente e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine far sciogliere per 5 minuti a 60° a velocità 3. Versare il composto nell’ultima ciotola ed amalgamare bene. Riprendere la cheesecake dal frigo e versare sullo strato di cioccolato al latte il composto di cioccolato fondente e livellare bene. Mettere in frigo per 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti decorare la torta con i biscotti ed eventualmente la glassa di cioccolato. Posizionare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Consigli e suggerimenti

Si conserva in frigo per 2/3 giorni al massimo.

Video Ricette BimbyCheesecake ai tre cioccolati
read more