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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake panna e fragole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 3 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
280g di biscotti
140g di burro morbido
400g di panna fresca per dolci
1 bustina di vanillina
250g di latte condensato
30g di zucchero a velo
200g di fragole a pezzetti più q.b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base.
Mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto su uno stampo rivestito con carta da forno da 26 cm, compattare bene e riporre in congelatore.

Preparare la crema.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere la panna, lo zucchero a velo, la vanillina e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5, al termine trasferire in una ciotola capiente. Aggiungere alla panna il latte condensato ed amalgamare bene. Aggiungere le fragole ed amalgamare bene. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in congelatore per almeno 3 ore .

Trascorso il tempo, sformare la cheesecake, decorare con le fragole e conservare in congelatore fino al momento di servire.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 7 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 g di biscotti secchi
80 g di burro fuso
250 g di yogurt alla fragola
200 g di panna fresca per dolci
90 g di zucchero semolato
12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
250 g di formaggio spalmabile

Ingredienti per la gelatina:
180 g di zucchero semolato
160 g di acqua
40 g di amido di mais
7 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
150 g di fragole intere
100 g di fragole tagliate a fette

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i biscotti ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Unire il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Trasferire in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita con pellicola trasparente, livellare bene e riporre in frigo.

Senza lavare il boccale, mettere lo yogurt, il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero, i fogli di gelatina ben strizzati e far amalgamare per 2 minuti a 50 gradi a velocità 5. Versare il composto sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo, preparare la gelatina. Mettere nel boccale lo zucchero, le fragole intere e far frullare per 1 minuto a velocità 10. Aggiungere l’acqua, l’amido di mais, i fogli di gelatina ben strizzati e far cuocere per 4 minuti a 90 gradi a velocità 3. Riprendere dal frigo la cheesecake e mettere le fragole a tagliate a fette sulla torta. Versare sopra la gelatina e riporre in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo sformare la cheesecake alle fragole e servire.