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Vellutata di finocchi e carote

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la vellutata di finocchi e carote

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
300 g di carote tagliate a pezzetti
400 g di finocchi tagliati a pezzetti
30 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
500 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
60 g di parmigiano

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, i finocchi e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Successivamente unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe la noce moscata e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. Al termine chiudere il coperchio con il misurino ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10. Unire il parmigiano e azionare il bimby per 20 secondi a velocità 8. Impiattare e servire irrorando con un filo d’olio.

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Pasta con patate carote e piselli

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Ecco come preparare la pasta con patate carote e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di pasta corta
1 cipolla piccola
400 g di patate tagliate a cubetti
2 carote tagliate a cubetti
200 g di pisellini surgelati
200 g di salsa di pomodoro
80 g di parmigiano grattugiato
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe nero q.b.
750 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Successivamente unire l’olio ed far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le carote, le patate e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pisellini ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere la salsa di pomodoro, l’acqua calda, il dado vegetale, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, aggiungere il parmigiano ed amalgamare con la spatola. 

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Carote al Marsala

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Ecco come preparare le carote al Marsala

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
500g di carote tagliate a rondelle
60 g di liquore Marsala
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
30 g di olio e.v.o.
prezzemolo q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello nel boccale, mettere le carote ed azionare il bimby per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine, mettere da parte le carote e svuotare il boccale. 

Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere le carote, il sale, il pepe, il liquore Marsala e far cuocere per 4 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Servire spolverizzando con il prezzemolo tritato.

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Riso basmati con piselli e carote

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Ecco come preparare il riso basmati con piselli e carote

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa 

Ingredienti:
320 g di riso di tipo basmati
1200 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale
300 g di pisellini surgelati
3 carote tagliate a dadini
sale, pepe nero, noce moscata ed olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma. Mettere nel varoma le carote ed i pisellini, condire con sale, pepe e noce moscata, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 10 minuti a temperatura varoma a velocità 2.  Al termine togliere il varoma, posizionare il cestello con il riso, smuovere un po’ i chicchi con una spatola, riposizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità 2.

Al termine della cottura trasferire i pisellini, le carote e il riso in una pirofila, aggiustare di sale e pepe, irrorare con un filo d’olio extravergine d’oliva e servire.

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Crema di carote

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Ecco come preparare la crema di carote

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Dosi per due persone

Ingredienti:
160 g di latte
200 g di carote tagliate a pezzi
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale, pepe nero, noce moscata q.b.
Ingredienti per decorare:
scaglie di mandorle q.b.
foglie di rucola q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le carote e far tritare per 10 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio, il dado vegetale, il latte, il sale, il pepe, la noce moscata e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8. Impiattare e servire con mandorle a lamelle e foglioline di rucola.

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Carote in agrodolce

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Ecco come preparare le carote in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di carote tagliate a rondelle
800 g d’acqua calda
1 cucchiaino di sale
40 g di burro a pezzetti
30 g di zucchero
40 g di aceto di vino bianco
salvia q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere le carote chiudere con il coperchio e far cuocere per 17 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine, svuotare il boccale. 

Mettere nel boccale le carote, il burro e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere lo zucchero, l’aceto, il sale, il pepe, la salvia e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Al termine trasferire su un piatto da portata e servire.

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Stelle filanti di verdure

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Ecco come preparare le stelle filanti di verdure

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di peperoni tagliati a fettine
250 g di zucchine tagliate a fettine
250 g di carote tagliate a fettine
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per la salsa:
125 g di yogurt greco
2 cucchiaini di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
sale, pepe ed erbe aromatiche q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere i peperoni, le zucchine, le carote, chiudere con il coperchio e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine mettere le verdure da parte e svuotare il boccale. 

Senza lavare il boccale preparare la salsa. Mettere nel boccale lo yogurt, la maionese, il succo di limone, il sale, il pepe, le erbe aromatiche ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Al termine versare la salsa sulle verdure e servire.

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Tortine alle carote tipo camille

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Ecco come preparare le tortine alle carote tipo camille

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Dosi per 12 tortine

Ingredienti:
110 g di zucchero
la scorza di un’arancia non trattata
100 g di farina di tipo “00”
60 g di fecola di patate
150 g di carote sbucciate e tagliate a rondelle
40 g di farina di mandorle
1 uovo
60 g di olio di semi di girasole
60 g di succo d’arancia
4 gocce di aroma di mandorle
mezza bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza d’arancia, lo zucchero e far polverizzare per 20 secondi velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le carote e far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero messo precedentemente da parte, l’uovo, ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4. Unire il succo d’arancia, l’olio ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere la fecola, la farina, la farina di mandorle, l’aroma di mandorle, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire le carote ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 3. Trasferire in stampini di silicone a semisfera da 6,5 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Muffins alle carote

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Ecco come preparare i muffins alle carote

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300g di farina di mandorle
300g di carote sbucciate e tagliate a pezzetti
la scorza di un’arancia
4 uova
200g di zucchero
150g di farina di riso
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
mezza fiala di aroma d’arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza d’arancia e lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola e mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale le carote e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo dei boccale con la spatola. Unire le uova, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina di riso, la farina di mandorle, lo zucchero polverizzato messo da parte, il lievito, l’aroma d’arancia e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in stampini per muffins.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 10 minuti, successivamente alzare la temperatura del forno a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 12 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Carote al limone

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Ecco come preparare le carote al limone

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa 

Ingredienti:
500 g di carote pelate e tagliate a pezzetti
60 g di olio e.v.o.
10 g di succo di limone
sale q.b.
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
5 foglie di menta
la scorza di un limone

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, il succo di limone, il sale, l’aglio, le foglie di menta, la scorza di limone e far tritare per 30 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. 

Senza lavare il boccale, mettere le carote e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Aggiungere il condimento messo precedentemente da parte ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 2.

Impiattare e servire

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