All posts tagged: carciofi

Pasta con crema di carciofi e pancetta

25 Marzo 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la pasta con crema di carciofi e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
180 g di gambi di carciofi lessati
1 spicchio d’aglio
30 g di olio e.v.o.
200 g di panna da cucina
150 g di pancetta a cubetti
60 g di pecorino grattugiato
sale, pepe e prezzemolo q.b.
80 g d’acqua

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Mettere nel boccale l’olio e l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i gambi dei carciofi, l’acqua e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 2. Aggiungere il prezzemolo ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la pancetta, la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il pecorino e far amalgamare per 1 minuto a velocità 1.

Versare in una ciotola, condire la pasta ed amalgamare bene. Impiattare e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Torta salata speck e carciofi

29 Marzo 2021 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata speck e carciofi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
30 g di olio e.v.o.
120 g di speck tagliato a listarelle
250 g di cuori di carciofi tagliati a spicchi
50 g di vino bianco
250 g di ricotta
3 uova
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 spicchio d’aglio
30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere lo speck e far insaporire per 1 minuto a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere i carciofi e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il vino ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale, mettere la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata e far amalgamare per 15 secondi a velocità 4. Versare nella ciotola con i carciofi ed amalgamare bene. Bucherellare con i rebbi di una forchetta la pasta brisée, versare sopra il composto e chiudere bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Carciofi prezzemolati

23 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Contorni

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi prezzemolati

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
8 cuori di carciofi tagliati a spicchi e messi in ammollo in acqua e succo di limone
40 g di olio e.v.o.
1 mazzetto di prezzemolo fresco
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
100 g di acqua
50 g di vino bianco
mezzo cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
pepe nero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine metterne da parte un cucchiaino del trito. Aggiungere l’olio, i carciofi sgocciolati e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente aggiungere il vino, l’acqua, il dado vegetale, il pepe e far cuocere per 14 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine della cottura, impiattare e servire spolverizzando con il trito di prezzemolo messo da parte.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Carciofi alla romana

31 Marzo 2020 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi alla romana

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
4 carciofi lavati, puliti e senza le punte
100g di vino bianco
460g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
20g + 20g di olio e.v.o.
il succo di mezzo limone
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Lavare i carciofi, togliere le foglie esterne e tagliare a pezzettini gambi. Mettere nel boccale il prezzemolo e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’aglio senz’anima, i gambi dei carciofi, il succo di limone, il sale, il pepe, 20 g di olio ed azionare il bimby per 7 secondi a velocità 5. Mettere questo ripieno nei carciofi schiacciandolo sul fondo.

Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il vino, il dado vegetale, posizionare il cestello, mettere i carciofi a testa in giù e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Terminata la cottura, togliere i carciofi dal cestello, irrorare con l’olio, spolverizzare con del prezzemolo tritato e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Carciofi patate e piselli in umido

25 Aprile 2019 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Secondi a base di verdure

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi patate e piselli in umido

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
400 g di patate tagliate a spicchi
200 g di piselli
400 g di cuori di carciofi tagliati a spicchi
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
200 g di acqua
50 g di vino bianco
sale, pepe, prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere i piselli, le patate e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i carciofi, il vino e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe, il prezzemolo e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Trasferire in un piatto da portata e servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Pesto ai carciofi

4 Aprile 2019 Video Ricette Bimby pesto

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare il pesto ai carciofi

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
½ spicchio d’aglio senza anima
prezzemolo fresco q.b.
5 g di capperi
40 g di pomodori secchi sott’olio
120 g di cuori di carciofo sott’olio
50 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, i pomodori secchi, i cuori di carciofi, il prezzemolo, i capperi e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e servire.

Il pesto di carciofi è ideale come condimento per la pasta o per guarnire i crostini.

Si conserva in frigo coperto con olio per 2-3 giorni.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Carciofi in agrodolce

26 Marzo 2019 Video Ricette Bimby Contorni

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i carciofi in agrodolce

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
200 g di cuori di carciofo tagliati a spicchi
30 g di olio e.v.o.
30 g di aceto di vino bianco
20 g di latte parzialmente scremato
10 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
15 g di zucchero semolato
40 g di uva sultanina ammollata
30 g di pinoli

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mescolando la farina con il latte, dopo mettere nel boccale l’olio, i cuori di carciofo, il sale e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’aceto e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, il latte miscelato con la farina e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.
Terminata la cottura, servire i cuori di carciofi in agrodolce caldi.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Torta salata funghi e carciofi

3 Dicembre 2018 Video Ricette Bimby Torte salate

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta salata funghi e carciofi

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
300 g di cuori di carciofi surgelati a spicchi
20 g di olio e.v.o.
300 g di funghi misti surgelati
prezzemolo, sale e pepe q.b.
2 uova
100 g di latte
100 g di panna da cucina bimby
40 g di parmigiano grattugiato
100 g di scamorza affumicata

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i carciofi, i funghi, l’olio e far cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e far amalgamare per 3 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Stendere la pasta brisée, distribuire sopra il ripieno di carciofi e funghi.
Senza lavare il boccale mettere le uova, il latte, la panna da cucina, il parmigiano e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Versare il composto sui carciofi e sui funghi. Distribuire la scamorza tagliata a dadini sulla superficie, ripiegare i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 35 minuti circa. Lasciare intiepidire e servire

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo ⇒

Carciofi ripieni bimby per TM5 e TM31

26 Gennaio 2018 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Cotture a vapore, Secondi a base di verdure

Troverete la video ricetta cliccando su questo link

↓

Carciofi ripieni bimby su YouTube

Tempo di preparazione 60 minuti circa

Ingredienti:

6 carciofi
400 g di pangrattato aromatizzato
50 g di parmigiano
olio e.v.o. q.b.
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
sale e pepe q.b.
capperi q.b.(facoltativi)

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 10, mettere da parte. Riempire i carciofi con il pangrattato aromatizzato e i capperi (facoltativi) e posizionarli nel varoma, spolverizzate con sale, pepe e parmigiano ed irrorare con un d’olio. Mettere nel boccale l’acqua ed il sale, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma sopra, cuocere per 60 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Controllare la cottura e se fosse necessario prolungare per altri 10/15 minuti, controllando che ci sia acqua nel boccale.