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Torta cocco e cacao

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta cocco e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
50 g di fecola di patate
200 g di farina tipo “00”
30 g di farina di cocco
250 g di zucchero
125 g di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 uova a temperatura ambiente
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
30 g di latte
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina, la fecola, la farina di cocco, il cacao, la pasta di limone, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, rimuovere dallo stampo, ricoprire di zucchero a velo e servire.


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Blondies al cacao

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il blondies al cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
170 g di farina di tipo “00”
30 g di cacao amaro
160 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta d’arancia
180 g di crema nutkao
1 pizzico di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Al termine unire lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Successivamente aggiungere le uova ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, il cacao, la vanillina, la pasta d’arancia il sale, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4.

Trasferire il composto in una teglia da 30 x 22 cm rivestita con carta da forno. Mettere la crema nutkao con l’aiuto di un cucchiaino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, tagliare a quadrotti e servire spolverizzando con zucchero a velo.


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Plumcake mascarpone e cacao

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31 - TM21

Ecco come preparare il plumcake mascarpone e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Unire le uova, l’olio e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. 
Togliere dal boccale metà composto e mettere da parte. Nel composto rimasto nel boccale aggiungere il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5.


Imburrare uno stampo per plumcake da 28×10 cm. Versare l’impasto chiaro e sopra l’impasto scuro e variegare con una forchetta. Mettere sulla superficie le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire spolverizzando con zucchero a velo.

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Plumcake al mascarpone e cacao

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare il plumcake al mascarpone e cacao

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato bianco q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Togliere dal boccale metà del composto e tenerlo da parte in una ciotola. Nel composto rimasto nel boccale, aggiungere il cacao amaro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. 

Versare il composto bianco in uno stampo da plumcake da 28 cm di lunghezza, foderato sul fondo con carta da forno ed imburrato ai laterali. Versare sopra l’impasto al cacao e variegate con una forchetta. Cospargere con le gocce di cioccolato bianche e fondente tutta la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Torta cacao e ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta cacao e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per l’impasto:
380 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di latte parzialmente scremato
60 g di cacao amaro
150 g di olio di semi di girasole
la scorza di un’arancia
1 bustina di vanillina o un cucchiaino di vanillina bimby
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema di ricotta:
250 g di ricotta di pecora
70 g di zucchero
1 uovo
30 g di gocce di cioccolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema di ricotta. Mettere nel boccale la ricotta, 70 g di zucchero, l’uovo e far amalgamare per un minuto e 30 secondi a velocità 4. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine mettere da parte in una ciotola.

Lavare e asciugare il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 5. Unire il latte, l’olio, la farina, il cacao, il lievito, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm bene imburrata, versare sopra il composto al cioccolato la crema di ricotta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti. Trascorso il tempo, abbassare il forno a 150 gradi e continuare la cottura per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare, sformare e servire.

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Budino al cacao tipo danette

Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31

Ecco come preparare il budino al cacao tipo danette

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 4 ore di riposo in frigo

Ingredienti:
750 g di latte intero
130 g di zucchero semolato
60 g di cacao amaro
60 g di amido di mais
½ fialetta di aroma di mandorle

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte intero, lo zucchero, il cacao, l’amido di mais, l’aroma di mandorla e far amalgamare per 9 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in delle coppette, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per 3-4 ore circa.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni.

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Crostata al cacao con crema di ricotta

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la crostata al cacao con crema di ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti

per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
40 g di cacao amaro
210g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
2 uova + 1 tuorlo
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

per il ripieno:
500 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di zucchero semolato
50 g di gocce di cioccolato fondente
1 pezzetto di cannella
una bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando prima la frolla.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il cacao, il burro, le uova, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e far impastare per 50 secondi a velocità 5. Trasferire l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora. Lavare ed asciugare bene il boccale.


Passiamo a preparare la crema di ricotta. Mettere nel boccale lo zucchero, la cannella, la vanillina e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere le gocce di cioccolato e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendere la frolla dal frigorifero, prendere i 2/3 e stenderla tra due fogli di carta da forno in una sfoglia di circa ½ cm.
Posizionare su uno stampo per crostata ben imburrato del diametro di circa 26 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare la crema di ricotta e livellare bene.
Stendere la restante frolla e ritagliare delle strisce. Posizionarle sulla crema, chiudere bene i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere la crostata dallo stampo.

 

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Video Ricette BimbyCrostata al cacao con crema di ricotta
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Torta all’acqua al cacao

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta all’acqua al cacao

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di acqua
40 g di olio di semi di arachidi
1 bustina di vanillina
250 g di farina di tipo “00”
160 g di zucchero semolato
½ fiala di essenza d’arancia
30 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’acqua, l’olio di semi, la vanillina, la farina, l’essenza d’arancia, il cacao amaro, il lievito, il pizzico di sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera rivestito sul fondo con carta da forno ed imburrato sui laterali. Mettere sopra le gocce di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 25 minuti circa fare la prova stecchino.
Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire..

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Torta della nonna al cacao

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta della nonna al cacao

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa 

Ingredienti:
1 dose di crema bimby
500 g di farina di tipo “00”
210 g di burro morbido
180 g di zucchero semolato
40 g di cacao amaro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
nutella e pinoli q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere le uova, il tuorlo, il sale, la vanillina e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito ed il cacao ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Togliere l’impasto dal boccale ed avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.


Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo tagliare un terzo e tenerlo da parte, stendere i due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno e posizionarla su una teglia per crostate del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno, coprendo il fondo ed i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere un velo di nutella sul fondo, versare la crema bimby,  livellare bene e cospargere con i pinoli. Stendere il resto della frolla, posizionarla sulla crema e chiudere i bordi. Spennellare la superficie con acqua e cospargere con altri pinoli. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Biscotti tipo abbracci

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti tipo abbracci

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
50 g di panna fresca per dolci
50 g di miele
170 g di burro
1 tuorlo + 1 uovo
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
35 g di di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungere la farina, la panna fresca per dolci, il miele, il burro, il tuorlo, l’uovo, la vanillina, il lievito, il pizzico di sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5.

Al termine prendere metà dell’impasto (circa 460 grammi) avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. Lasciare l’altra metà dell’impasto nel boccale, aggiungere il cacao e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 30 minuti.

Riprendere i due panetti dal frigo, staccare dei piccoli pezzetti e formare dei bastoncini uno bianco e uno nero di circa 8 cm l’uno. Unirli alle due estremità fino a formare gli abbracci. Posizionare i biscotti in una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Lasciarli raffreddare prima di servire.

 

 

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