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Pasticcio di broccoli patate e salsiccia

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pasticcio di broccoli patate e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
500 g di salsiccia tagliata a pezzetti
500 g di cimette di broccoli
500 g di patate tagliate a pezzetti
250 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua calda
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello, mettere le patate, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. AL termine irrorare una pirofila da forno con un filo d’olio, mettere i broccoli e le patate, aggiustare di sale e pepe, mettere la salsiccia, la scamorza, irrorare con un filo d’olio, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, gli ultimi 10 minuti cuocere a grill. 

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Burger di broccoli

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Ecco come preparare i burger di broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Dosi per 6 burger

Ingredienti:
500 g di cimette di broccoli
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di pangrattato aromatizzato
sale e pepe nero q.b.
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
scamorza a cubetti q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere i broccoli nel varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e svuotare il boccale.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale i broccoli, il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 1 minuti a velocità 4. Formare i burger prelevando una parte del composto, mettere al centro la scamorza, chiudere bene e riporre i burger in una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

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Pasticcio di broccoli e patate

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TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il pasticcio di broccoli e patate

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
400 g di cimette di broccoli
400 g di patate tagliate a pezzetti
200 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
olio .e.v.o. q.b.
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero q.b.
600 g di acqua calda

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua ed un cucchiaino di sale, posizionare il cestello nel boccale. mettere le patate nel cestello, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le cimette di broccoli e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Successivamente irrorare una pirofila da forno con un filo d’olio, mettere i broccoli, le patate ed aggiustare di sale. Aggiungere il pepe, mettere la scamorza, irrorare con un filo d’olio e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa di cui gli ultimi 10 minuti cuocere a grill.

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Polenta istantanea con i broccoli

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Ecco come preparare la polenta istantanea con i broccoli

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
400 g di cimette di broccoli
1500 g di acqua calda
350 g di polenta istantanea
40 g di olio e.v.o.
15 g di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il sale, le cimette di broccoli ed azionare il bimby per 25 minuti a 100 gradi a velocità soft. Successivamente azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 e dal foro del coperchio aggiungere prima l’olio e poi poco per volta la polenta. Dopo aver aggiunto la polenta posizionare nel foro del coperchio la spatola del bimby e spatolare di tanto in tanto.

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Pasta broccoli e salsiccia risottata

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Ecco come preparare la pasta broccoli e salsiccia risottata

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di pasta corta
300 g di cime di broccoli
mezzo scalogno
1 peperoncino
30 g di olio e.v.o.
300 g di salsiccia senza budello
5 g di sale
100 g di vino bianco
800 g di acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la salsiccia, i broccoli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino e far sfumare per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere l’acqua, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

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Ecco come preparare i broccoli e cavolfiore con patate cottura multilivello

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
300 g di cavolfiore tagliato a pezzi
300 g di cimette di broccoli
600 g di patate tagliate a pezzi
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
olio e.v.o. q.b.
sale, pepe nero e prezzemolo q.b.
il succo di mezzo limone

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere le patate, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, mettere il cavolfiore ed i broccoli, chiudere con il coperchio del varoma ed azionare il bimby per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2.

Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata, condire sale, pepe, prezzemoli, irrorare con un filo d’olio, il succo di limone e servire.

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Broccoli a varoma

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Ecco come preparare i broccoli a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
700 g di cimette di broccoli
succo di limone q.b.
650 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
pepe nero q.b.
olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, un cucchiaino di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con le cimette di broccoli e far cuocere per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine trasferire in un piatto da portata, condire il sale, il pepe, il succo di limone, un filo d’olio e servire.

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Broccoli gratinati

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Ecco come preparare i broccoli gratinati

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
1 kg di broccoli
200 g di pecorino grattugiato
500 g d’acqua
1 cucchiaino di sale
500 g di latte
40 g di farina
40 g di burro
1 pizzico di pepe
mezzo cucchiaino di sale
noce moscata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma con i broccoli e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma e velocità 1. Al termine togliere il varoma, trasferire i broccoli in una pirofila da forno e svuotare il boccale.

Senza lavare il boccale, mettere la farina, il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, il latte e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere 70 g di pecorino ed  azionare il bimby per 5 secondi a velocità 5. Versare su tutti i broccoli la besciamella ed spolverizzare con il pecorino rimasto. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 gradi. Al termine servire caldo.

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Torta broccoli e salsiccia

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Ecco come preparare la torta broccoli e salsiccia

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
600 g di broccoli già lessati
260 g di salsiccia senza budello
10 g di olio e.v.o.
160 g di provola tagliata a pezzetti
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Preparazione:
Mettere nel boccale la provola ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio, la salsiccia ed azionare il bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotolina con il latte, il sale, il pepe. Posizionare la pasta brisée in una teglia da 26 cm di diametro rivestita con carta da forno.  Bucherellare la pasta brisée con i rebbi di una forchetta. Mettere i broccoli, la salsiccia, le uova, la provola, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Risotto broccoli ed anacardi

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Ecco come preparare il risotto broccoli ed anacardi

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso di tipo carnaroli
400 g cimette di broccoli
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata
pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio
2 acciughe sott’olio
30 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
50 g di anacardi
50 g di pomodori secchi sott’olio sgocciolati
200 g + 700 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
50 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio, le acciughe e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire i broccoli, 200 grammi di acqua e far cuocere per 16 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il riso, ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi  con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe, la noce moscata e mescolare a fondo con la spatola. Cuocere per 16 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i pomodori secchi, il parmigiano, il pecorino, gli anacardi, il burro ed amalgamare con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità soft. Al termine, impiattare e servire.

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