Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i blondies alle mele
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
150 g di burro
160 g di zucchero
2 uova
8 g di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o scorza grattugiata di un limone
180 g di mele sbucciate e tagliate a pezzetti
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di confettura di albicocche
Preparazione:
In una ciotola, miscelare le mele con la confettura di albicocche e la cannella e tenere da parte. Mettere nel boccale il burro ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Unire lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, la pasta di limone, il sale, il lievito e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4.
Trasferire il composto in uno stampo da 30 x 22 cm rivestito con carta da forno. Mettere le mele premendo leggermente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, tagliare a quadrotti e servire spolverizzando con zucchero a velo.
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