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Berlingozzo

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il berlingozzo

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di limone
30 g di latte
50 g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
20 g di liquore all’anice (facoltativo)
1 pizzico di sale

Ingredienti per lo sciroppo:
60 g di zucchero a velo
120 g di succo d’arancia
codette di zucchero colorate q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere le uova, i tuorli ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio aggiungere uno per volta il latte, l’olio ed il liquore. Al termine unire la farina, il sale, il lievito, la pasta d’arancia e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Trasferire l’impasto in uno stampo a ciambella da 22 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti, fare sempre la prova con uno stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Nel frattempo preparare lo sciroppo. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il succo d’arancia ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 3. Al termine versare lo sciroppo sul dolce, decorare con le codette di zucchero colorate e servire.


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