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Baccalà con patate

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il baccalà con patate

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
800 g di patate tagliate a pezzetti
600 g di baccalà ammollato e spinato
capperi q.b.
40 g di olio e.v.o.
2 foglie di alloro secche
400 g di acqua
pepe e sale q.b.
olive nere q.b.
prezzemolo tritato q.b.
1 scalogno


Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere l’acqua, le foglie di alloro, il sale, ed il pepe. Posizionare il cestello nel boccale, mettere il baccalà, un pizzico di sale, i capperi, le olive, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma nel quale abbiamo messo le patate condite con sale, pepe ed olio, chiudere il varoma ed azionare il bimby per 35 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine, impiattare e servire spolverizzando con il prezzemolo tritato ed irrorare con un po del sughetto di cottura ed eventualmente un filo d’olio.

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