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Aperitivo all’arancia

23 Dicembre 2023 Video Ricette Bimby Aperitivi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare l’aperitivo all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa

Ingredienti:
6 arance pelate a vivo
140 g di zucchero
600 g di acqua fredda
700 g di prosecco o spumante freddo
100 g di vodka
1 cucchiaino di pasta d’arancia o la scorza di un’arancia grattugiata

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le arance, la pasta d’arancia o la scorza grattugiata di un arancia ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10. Versare l’acqua ed amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Aggiungere il prosecco e la vodka ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 3.

Trasferire in una caraffa e servire

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Torta melarancia

10 Maggio 2023 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta melarancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
2 mele sbucciate e tagliate a fette
1 mela sbucciata e tagliata a cubetti
1 arancia bio tagliata in quarti con la buccia
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di zucchero
250 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di pasta d’arancia (facoltativo)
2 cucchiai di confettura di albicocche

Preparazione:
Mettere nel boccale l’arancia e far tritare per 20 secondi a velocità 8, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire la farina, l’olio, il sale, il lievito, la pasta d’arancia, la polpa d’arancia, ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5.

Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. Mettere sulla superficie le mele tagliate a fette formando un cerchio ed al centro mettere la mela tagliata a cubetti. Spennellare tutte le mele con la confettura di albicocche e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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Sciroppo di arance

4 Novembre 2022 Video Ricette Bimby Basi, Bevande e frappè

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Ecco come preparare lo sciroppo di arance

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di succo di arance
400 g di zucchero semolato
la scorza di 1 arancia

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza di arancia, lo zucchero semolato ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il succo di arance e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 2. Al termine della cottura, lasciare raffreddare completamente, successivamente trasferire in una bottiglia di vetro e riporre in frigo per un periodo massimo di due mesi.

Lo sciroppo di arance, diluito in acqua naturale o gassata (50g di sciroppo ogni 180g di acqua) può essere utilizzato come bibita all’arancia. E’ ideale per aromatizzare bevande come té, acqua tonica, bibite o per preparare ghiaccioli e/o gelati. Può essere utilizzato per aromatizzare la macedonia di frutta o per preparare la bagna per le torte.

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Arista ai profumi di Sicilia

6 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Legumi e cereali, Natale, Pasqua, Secondi di carne

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Ecco come preparare l’arista ai profumi di Sicilia

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
1 pezzo da 1kg di lonza di maiale
il succo di due arance
la scorza di un arancia non trattata
100 g di liquore Grand Marnier
50 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
400 g di succo d’arancia
1 scalogno
2 spicchi d’aglio
30 g di olio e.v.o.
prezzemolo, rosmarino q.b.
2 foglie di alloro
salvia q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di succo d’arancia
25 g di amido di mais
20 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza d’arancia, le foglie di alloro, il rosmarino, il prezzemolo, la salvia, lo spicchio d’aglio e far tritare per 7 secondi a velocità 6. Trasferire il trito sulla carne, aggiungere il sale, il pepe e massaggiare la carne da entrambi i lati. Aggiungere il succo d’arancia e lasciare a macerare per 2 ore in frigo rigirandola ogni tanto.

Trascorso il tempo, mettere nel boccale lo scalogno, l’aglio e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la carne sulle lame, versare metà del liquido di macerazione, unire il liquore Grand Marnier, 400g di succo d’arancia, l’acqua, il dado vegetale, e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, girare la carne e proseguire la cottura per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, togliere la carne dal boccale, lasciare intiepidire, tagliare a fette e tenere da parte.

Nel frattempo, abbiamo tolto 200g del liquido di cottura, aggiungere il burro, l’amido di mais, il succo d’arancia ed azionare il bimby per 8 minuti a 80 gradi a velocità 3. Versare il sugo sulla carne e servire.

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Chiffon cake all’arancia

22 Dicembre 2021 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la chiffon cake all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
300g di farina di tipo “00”
300g di zucchero semolato
200g di succo d’arancia
120g di olio di semi di girasole
6 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
8g di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un’arancia o un cucchiaino di pasta d’arancia
1 fialetta d’aroma d’arancia
semi di una bacca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia, l’olio, la vanillina, il sale e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Unire la farina, il lievito, la pasta d’arancia o la scorza d’arancia ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente, lavare ed asciugare bene il boccale.

Posizione la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il cremor tartaro e far montare per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Trasferire nella ciotola ed amalgamare bene con la spatola. Versare il composto ottenuto in uno stampo per chiffon cake da 24 cm che non dovrà essere ne imburrato ne infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 60 minuti. Terminata la cottura, capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare completamente prima di sformare il dolce. Aiutarsi con una lama di un coltello per staccare la chiffon cake dai bordi. Decorare con zucchero a velo e servire.

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Ciambella panna ed arancia

1 Settembre 2021 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la ciambella panna ed arancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
250 g di panna fresca per dolci
100 g di succo d’arancia
5 uova
250 g di zucchero
1 pizzico di sale
la scorza di un’arancia non trattata
200 g di farina di tipo “00”
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità di 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla sulle lame, mettere 30 g dello zucchero polverizzato messo precedentemente da parte, aggiungere la panna e far montare, senza tempo e senza misurino, a velocità 3,5. Al termine mettere da parte.

Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, mettere il resto dello zucchero polverizzato, le uova, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

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Panna cotta con salsa all’arancia

20 Aprile 2021 Video Ricette Bimby Dessert e creme

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Ecco come preparare la panna cotta con salsa all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di raffreddamento in frigo

Ingredienti per la panna cotta:
500 g di panna fresca per dolci
80 g di zucchero semolato
10 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
mezza fialetta di aroma di vaniglia
mezza fialetta di aroma di arancia

Ingredienti per la salsa:
200 g di succo di arancia
30 g di amido di mais
80 g di zucchero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la panna cotta.
Mettere nel boccale la panna fresca, lo zucchero, l’aroma d’arancia, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Trasferire in stampini monoporzione e lasciar raffreddare per 4 ore in frigorifero.

Trascorso il tempo preparare la salsa.
Mettere nel boccale l’amido di mais, lo zucchero, il succo d’arancia ed azionare il bimby per 7 minuti a 80 gradi a velocità 3, al termine lasciare intiepidire. Successivamente, versare la salsa all’arancia sulla panna cotta e riporre in frigo per altre due ore prima di servire.

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Sbriciolata all’arancia

11 Marzo 2021 Video Ricette Bimby Crostate e sbrisolone

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Ecco come preparare la sbriciolata all’arancia

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
3 g di lievito per dolci vanigliato
la scorza di un’arancia non trattata
200 g di burro a pezzetti
2 uova
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Ingredienti per farcire:
500 g di ricotta
170 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma d’arancia
1 uovo
400 g di marmellata d’arancia
mandorle a lamelle q.b.

Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, il tuorlo, il sale, lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la ricotta, l’aroma d’arancia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire l’uovo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Trasferire in una ciotola e riporre in frigo.

Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo e stenderne due terzo tra due fogli di carta da forno. Trasferire in una tortiera da 26-28 cm di diametro ben imburrata. Farcire con la crema di ricotta e livellare bene. Aggiungere la marmellata e completare sbriciolando il resto della frolla con le mani sino a ricoprire tutta la superficie. Aggiungere le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo, se lo gradite decorate con qualche fettina d’arancia e servire.

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Ciambella all’arancia e ricotta

17 Maggio 2020 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare la ciambella all’arancia e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
1 fiala di aroma di arancia
la scorza di un’arancia
3 uova
50 g di olio di semi di girasole
250 g di farina di tipo “00”
250 g di ricotta
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
80 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, l’olio ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Aggiungere la farina, la ricotta, l’aroma d’arancia, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 40-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Successivamente spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Quadrotti di ricotta ed arancia

29 Aprile 2020 Video Ricette Bimby Torte

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Ecco come preparare i quadrotti di ricotta ed arancia

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
3 uova
1 pizzico di sale
350g di ricotta
150g di zucchero
succo di mezza arancia
scorza d’arancia non trattata
160g di farina “00”
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo vanigliato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere le uova e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il succo d’arancia e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Rimuovere la farfalla dalle lame. Unire la ricotta e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, la vanillina, il sale, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire il composto in uno stampo rettangolare da 28 x 20 cm rivestito con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo, tagliare a quadrotti e servire.

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