Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i brownies alle amarene sciroppate
Tempo di preparazione della ricetta 75 minuti circa
Ingredienti per la base:
200 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondente
100 g di burro bimby
3 uova
20 g di cacao amaro
100 g di farina di tipo “0”
1 pizzico di sale
2 bustine di vanillina
Ingredienti per la crema:
240 g di formaggio spalmabile bimby
60 g di zucchero semolato
5 g di amido di mais
1 uovo
1 fiala di aroma di vaniglia
amarene sciroppate q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema al formaggio. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il formaggio spalmabile, l’uovo, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Al termine mettere da parte.
Passiamo a preparare la base dei brownies. Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 8. Aggiungere il burro e far sciogliere per 5 minuti a 60 gradi a velocità 3. Unire il cacao, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, la vanillina e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5.
Versare il composto in uno stampo a cerniera (da 28 x 19 cm) rivestito con carta da forno e imburrato ai lati. Aggiungere la crema al formaggio a cucchiaiate sopra la base, posizionare le amarene sciroppate negli spazi vuoti e con un bastoncino fare dei movimenti per variegare la crema. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Tagliare a quadratini e servire.
Si conservano in frigo per 3/4 giorni
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