Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta rustica fiori di zucca ed acciughe
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
2 uova
250 g di mascarpone
30 g di parmigiano tagliato a pezzetti
40 g di parmigiano grattugiato
6 fette di scamorza
sale e pepe nero q.b.
10 g di olio e.v.o.
acciughe q.b.
200 g di fiori di zucca
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano tagliato a pezzi ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, aggiungere il mascarpone, le uova, il pepe, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3.
Mettere in uno stampo rivestito con carta da forno la pasta brisée, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere una parte di fiori di zucca aperti e senza i pistilli, mettere la scamorza, le acciughe, il composto al mascarpone, spolverizzare con il parmigiano grattugiato, mettere il resto dei fiori di zucca , spolverizzare con il parmigiano e chiudere i bordi.
Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.
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