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Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la focaccia ai 7 cereali

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
500 g di farina ai 7 cereali
10 g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco
60 g di olio e.v.o.
270 g di acqua
10 g di sale fino
sale grosso, rosmarino ed olio e.v.o. q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale fino, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore.

Trascorso il tempo trasferire l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e stenderlo con le mani. Successivamente lasciare lievitare per almeno un’ora coprendo l’impasto con un canovaccio.

Trascorso il tempo eseguire con i polpastrelli degli incàvi su tutta la superficie, successivamente spennellare con olio e.v.o. e cospargere con sale grosso e rosmarino. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la pizza ai 7 cereali

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti per l’impasto:
550 g di farina ai 7 cereali
15 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero
260 g di acqua
10 g di sale
60 g di olio e.v.o.

Ingredienti per condire:
salsa di pomodoro condita con olio, sale, pepe e origano
mozzarella q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere la farina ai 7 cereali, il sale, l’olio e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Al termine, trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per due ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e dividerlo in due parti uguali. In una teglia per pizza rivestita con carta da forno, con le mani unte con olio, stendere l’impasto dando la forma di una pizza. Condire con la salsa di pomodoro e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 12 minuti nella parte bassa del forno.

Trascorsi 12 minuti, riprendere la pizza dal forno, mettere sopra la mozzarella e proseguire la cottura per altri 10-12 minuti nella parte alta del forno. Terminata la cottura, servire subito irrorando con un filo d’olio.