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Torta di mandorle senza lievito

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di mandorle senza lievito

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa  

Ingredienti
290 g di mandorle pelate
20 g + 15 g di fecola di patate
100 g + 50 g di zucchero
6 uova
35 g di amaretto di Saronno
la scorza di un limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mandorle, la scorza di limone, 15 g di fecola di patate, 50 g di zucchero e far frullare per 30 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale le uova, 100 g di zucchero, il sale e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine, togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la farina di mandorle, 20 g di fecola di patate, l’amaretto di Saronno, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Trasferire il composto in una tortiera da 24 cm ben imburrata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Servire la torta di mandorle senza lievito spolverizzando con zucchero a velo.

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