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Terrina di salmone affumicato

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la terrina di salmone affumicato

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
150g +180g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
10 g di fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda
un mazzetto di prezzemolo
400g di formaggio spalmabile
60g di parmigiano
sale e pepe q.b.
100g di panna da cucina preparata con il bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il prezzemolo, il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. Scaldare leggermente in un pentolino la panna, aggiungere la colla di pesce strizzata e sciogliere mescolando con un cucchiaio. Versare il composto di panna e colla di pesce nel boccale, aggiungere 150 g di salmone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 6. 

Rivestire uno stampo da plumcake da 25 cm con pellicola trasparente, mettere sul fondo 180 g di salmone tagliato a pezzetti e livellare bene. Versare sul salmone il composto del boccale, livellare bene, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 4 ore.

Trascorso il tempo, riprendere il composto dal frigo, rimuovere dallo stampo, posizionarlo su un piatto da portata e decorare con prezzemolo tritato.

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