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Spezzatino di carne con patate e piselli

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare lo spezzatino di carne con patate e piselli

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 45 minuti circa

Ingredienti:
800 g di spezzatino di vitello (infarinato)
300 g di patate tagliate a pezzettoni (4-5 cm)
300 g d’acqua
100 g di piselli
100 g di carote
100 g di vino bianco
50 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.

1 cucchiaino di dado di carne bimby
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 peperoncino piccante fresco piccolo

Preparazione:

Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare per 3 secondi velocità 8 e dopo mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere la cipolla, le carote, l’aglio ed il peperoncino e tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio e insaporire per 5 minuti a 120° e velocità 1. Aggiungere la carne, il sale ed il pepe e cuocere per 10 minuti a 120° con l’antiorario a  velocità 1. Unire il vino e sfumare per 5 minuti a 120° con l’antiorario a velocità 1 senza il misurino. Unire l’acqua, il dado di carne bimby è cuocere per 30 minuti a 90° con l’antiorario a velocità 1. Unire i piselli e le patate e cuocere per 30 minuti a 90° con l’antiorario a velocità soft. Impiattare e spolverizzare con il prezzemolo tritato precedentemente messo da parte.

Video Ricette BimbySpezzatino di carne con patate e piselli

8 comments

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  • Angela - 2 Novembre 2018 reply

    Alla fine della ricetta c’è scritto 30 minuti velocità 90 antiorario velocità soft
    In realtà nel video la velocità è 1
    Ho notato questa diversità ma forse è ininfluente

    Video Ricette Bimby - 2 Novembre 2018 reply

    Ciao, in effetti effetti nel video abbiamo commesso un errore ad impostare la velocità a 1, la velocità corretta è soft come indicato sul blog.

  • Angela - 2 Novembre 2018 reply

    Ok grazie

  • Angela - 2 Novembre 2018 reply

    Purtroppo lo spezzatino non è venuto bene
    È risultato troppo brodoso
    L’acqua 300 g non si è per nulla asciugata
    Risultato carne galleggiante nel brodo
    Patate non perfettamente cotte 😂

    Video Ricette Bimby - 4 Novembre 2018 reply

    Ciao, in 90 minuti mi sembra molto strano che 300 g di acqua non si riducano, hai guardato il nostro video sul canale youtube? In tanti hanno fatto questa ricetta e abbiamo ricevuto solo commenti positivi. Ti invito a rivedere il procedimento e confrontarlo con quello che hai attuato tu. Grazie

  • cli - 28 Novembre 2020 reply

    Salve, vorrei sapere se dimezzando le dosi devo dimezzare anche i tempi di preparazione. grazie

    Video Ricette Bimby - 29 Novembre 2020 reply

    Salve, dimezzando le dosi gli ultimi due passaggi relativi alla cottura invece che 30 minuti come da noi indicato, fai cuocere per 25 minuti. Alla fine verifica la cottura e se dovesse essere necessario prolungala di qualche minuto.

    Elena - 17 Maggio 2022 reply

    Veramente io ho dimezzato le dosi ed è rimasta molto liquidio, con patate e piselli crudi facendoli cuocere 30 minuti a 90 gradi (l’ultimo passaggio), quindi sconsiglierei caldamente di ridurre a 25 minuti l’ultimo passaggio. Mi chiedevo se non dipenda dal fatto che ho il TM31: forse le temeprature sono diverse negli ultimi modelli? Acoltate i commenti di chi segnala i problemi, sono i commenti più preziosi. Grazie

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