Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le scaloppine ai funghi cotte al varoma
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
6 fettine di lonza di maiale
250 g di acqua
300 g di funghi misti surgelati
60 g di vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino raso di dado vegetale bimby
30 g di olio e.v.o.
20 g di farina
sale, pepe e prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo le fette di lonza nel varoma, condire con sale e pepe e tenere da parte. Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere i funghi e far cuocere per 3 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il vino e sfumare per 1 minuto a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l’acqua, il dato, il sale, il pepe, posizionare il varoma sopra il boccale e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario velocità 1. A metà cottura, 15 minuti, girare la carne ed aggiungere la farina nel boccale e far proseguire la cottura.
A cottura ultimata, impiattare, irrorare con il sughetto ai funghi, spolverizzare con il prezzemolo e servire.
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