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Polpette al vino bimby su YouTube
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
450 g di macinato di vitello
200 g d’acqua
100 g di farina
100 g di vino rosso
60 g di parmigiano
50 g di pangrattato
50 g di latte
40 g di olio e.v.o.
2 uova
½ cipolla
sale e pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il pangrattato, la carne le uova il prezzemolo, il latte il parmigiano ed un pizzico di sale e pepe, impastare per 40 secondi a velocità 4. con il composto ottenuto formare le polpette, passarle nella farina e disporle nella campana del varoma e nel vassoio, ungerle con un filo d’olio. Mettere nel boccale la cipolla e l’olio 2 minuti 100° velocità 4. Aggiungere l’acqua, il vino e il sale , chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma e cuocere per 30 minuti varoma velocità 3. Impiattare e servire con il sughetto.
Consigli e suggerimenti
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