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Pollo alle mandorle

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pollo alle mandorle

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di bocconcini di pollo
amido di mais q.b.
80 g di mandorle pelate
1 scalogno
un pizzico di zenzero in polvere
80 g di olio di semi di girasole
200 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
30 g di salsa di soia
sale q.b.


Preparazione:
Infarinare i bocconcini di pollo con l’amido di mais. Mettere nel boccale 30 g di mandorle e far tritare per 7 secondi a velocità 4,5. Unire il resto delle mandorle, 20 g di olio di semi e far insaporire per 5 minuti a 90 gradi a velocità 2, al termine mettere da parte in una ciotola.

Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il resto dell’olio, lo zenzero e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 4. Posizionare la farfalla sulle lame. Unire i bocconcini di pollo e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’acqua, il dado vegetale e far cuocere per 14 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le mandorle, la salsa di soia, un pizzico di sale (se necessario) e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Ultimata la cottura, impiattare e servire.

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