Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la lonza con patate e funghi
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
1000 g di lonza di maiale in un pezzo
1000 g di patate tagliate a fette
50 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
100 g di pancetta tagliata a cubetti
300 g di funghi congelati
1 cucchiaino e mezzo di sale
erbe aromatiche(prezzemolo, rosmarino, basilico)
pepe nero e noce moscata q.b.
500 g di latte
1/2 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il rosmarino, il basilico, il sale. il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 5, al termine mettere il trito sulla lonza e massaggiare bene.
Senza lavare il boccale, mettere la cipolla e l’olio e far tritare per 3 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo con la spatola ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Unire la pancetta, i funghi ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 5. Al termine riunire sul fondo con la spatola. Posizionare la lonza sulle lame, aggiungere il latte, il dado vegetale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma, mettere le patate nel varoma, condirle con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti, a temperatura varoma a velocità 1. Successivamente girare la carne, controllare la cottura delle patate e mettere da parte. Chiudere con il coperchio, posizionare il cestello al posto del misurino e proseguire la cottura per 30 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine, lasciare intiepidire la carne, affettare, impiattare e servire con le patate e la crema ai funghi.
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