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Fettine cremose ai funghi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 

Ecco come preparare le fettine cremose ai funghi

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
600g di fettine di vitello
350g di funghi misti surgelati
30g di olio evo più q.b
1 spicchio d’aglio
180g di acqua
50g di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200g di panna da cucina
50g di latte
prezzemolo, sale, pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere i funghi e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino, il concentrato di pomodoro e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino. Unire l’acqua, il latte, il sale, il pepe, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma unto con olio, mettere le fettine di carne, condirle con sale e pepe (se dovesse essere necessario posizionare la carne anche nel vassoio del varoma sempre unto con olio) e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft.

Terminata la cottura, mettere le fettine in un piatto da portata. Aggiungere nel boccale la panna, il prezzemolo e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare la salsa sulle fettine e servire.

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